Παλιά είχαμε το καρότσι του παγωτατζή που γυρνούσε από γειτονιά σε γειτονιά και πούλαγε παγωτό στο χέρι. Σήμερα τέτοιο καρότσι δεν υπάρχει, υπάρχει όμως το Μαραμπού, που αν και σταθερό στη θέση του, εκεί στην Αρχελάου, στο Παγκράτι, ανοίγει κάθε μέρα το παράθυρό του –μια κίνηση που θυμίζει καλημέρα της γειτονιάς– και από εκεί προσφέρει το φρέσκο παγωτό που φτιάχνει στο εργαστήριό του.
Αυτή η εικόνα με τα χέρια που απλώνονται για να πάρουν το κυπελλάκι συνοψίζει ίσως την αλήθεια του καλοκαιριού. Κι αν μιλάμε για καλοκαίρι στην Αθήνα, το Μαραμπού έχει τον τρόπο να το κάνει πιο ευχάριστο μέσα από τις γεύσεις του, οι οποίες έχουν το άρωμα και τη νοστιμιά κάθε εποχής, περιέχουν φρέσκο γάλα εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκους καρπούς και όση ακριβώς ζάχαρη χρειάζεται.
Αυτές τις μέρες η βιτρίνα έχει πολλά και δροσιστικά σορμπέ, φτιαγμένα από τα φρούτα του καλοκαιριού, όπως το σορμπέ ροδάκινο και το σορμπέ καρπούζι, αλλά και συνταγές ιδιαίτερες, από εκείνες που μάς έχει κάνει το δίδυμο του Μαραμπού να αναζητάμε συνεχώς. O ανανάς συνδυάζεται με κουρκουμά ή φασκόμηλο, με λάιμ και τεκίλα αλλά έρχεται και σε μια sugar free εκδοχή με μέλι, ενώ η μαύρη σοκολάτα συνδυάζεται με κεράσι σε ένα καταπληκτικό σορμπέ. Στα new entry τα σπάει το ανάλαφρο γιαούρτι με μύρτιλο, φτιαγμένο από αγνό ελληνικό γιαούρτι και φρούτο, που θυμίζει γλυκό σε μια παλιά αυλή.
Θα τα δεις όλα γραμμένα στον μαύρο πίνακα πίσω από τη βιτρίνα, για να ξέρεις τι κρύβεται κάθε μέρα μέσα στα pozzetti του ψυγείου και να διαλέξεις αυτό που θα απολαύσεις αργά, αφήνοντας τον γήινο χρόνο γύρω σου – τουλάχιστον μέχρι την τελευταία κουταλιά.
Αρχελάου 17, Παγκράτι, 210 7247037
marabooicecream.gr, Facebook, Instagram
