Νέα εστιατόρια ανοίγουν τις πόρτες τους, αγαπημένα μαγαζιά υποδέχονται τη νέα εποχή τους, καινούρια μενού και ανανεωμένα concepts κάνουν την εμφάνισή τους και εμείς σας τα καταγράφουμε όλα για να βάλετε στο άμεσο πρόγραμμα των εξόδων σας στην πόλη αυτά που ταιριάζουν στο δικό σας στυλ και στη διάθεση της στιγμής.
Νέος Παπαϊωάννου στο Νέο Ψυχικό
Μετά τον Πειραιά, το Καβούρι και την Κηφισιά ήρθε η ώρα το Νέο Ψυχικό να αποκτήσει τον δικό του Παπαϊωάννου, που φέρνει την υψηλών αξιώσεων ψαροφαγία στον πανέμορφο χώρο που μέχρι πρότινος συναντούσαμε το Maison Colette. Το τέταρτο εστιατόριο Παπαϊωάννου εισάγει τη γαστρονομική φιλοσοφία, τα πιάτα και φυσικά την υπογραφή του Γιώργου Παπαϊωάννου σε μία ακόμη γωνιά της Αθήνας.
Το νέο Παπαϊωάννου συνεχίζει μια διαδρομή δεκαετιών, παραμένοντας πιστό στις αξίες που χαρακτηρίζουν το όνομα: εξαιρετική πρώτη ύλη, σεβασμός στη θάλασσα, καθαρές γεύσεις και αυθεντική ελληνική φιλοξενία.
Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά από αποκλειστικά συνεργαζόμενα καΐκια και ψαράδες, εποχικές πρώτες ύλες και προσεκτικά επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα συνθέτουν ένα μενού που αναδεικνύει την ουσία και τον αυθεντικό χαρακτήρα κάθε υλικού.
Ο νέος χώρος διαθέτει επίσης μία πολύ όμορφη private αίθουσα, σχεδιασμένη για ιδιωτικά γεύματα και δείπνα, εταιρικές συναντήσεις και ξεχωριστές εκδηλώσεις, προσφέροντας την εμπειρία Παπαϊωάννου σε ένα πιο προσωπικό περιβάλλον. Το Νέο Ψυχικό αποτελεί πλέον τον τέταρτο προορισμό Παπαϊωάννου στην Αθήνα και το επόμενο κεφάλαιο μιας γαστρονομικής ιστορίας με σταθερό σημείο αναφοράς τη θάλασσα.
Info: Δημ. Βασιλείου 14, Νέο Ψυχικό, 210 265 0200
Το Maison Colette πάει Κηφισιά
Το Maison Colette τώρα άφησε πίσω του το Νέο Ψυχικό και μετακόμισε στην Κηφισιά, προσκαλώντας μας να ανακαλύψουμε μια ανανεωμένη εμπειρία γαλλικής φιλοξενίας στην καρδιά των βορείων προαστίων.
Το Maison Colette μεταφέρθηκε σε έναν χώρο που συνδυάζει την κομψότητα ενός ιδιαίτερου κτηρίου με την ατμόσφαιρα ενός καταπράσινου κήπου. Με all-day χαρακτήρα, το αγαπημένο γαλλικό meeting point μας υποδέχεται από το πρωί και γίνεται το ιδανικό σκηνικό απόλαυσης για κάθε στιγμή της ημέρας.
Παραμένοντας πιστό στη γαλλική του ταυτότητα, το Maison Colette συνεχίζει να προσφέρει γεύσεις εμπνευσμένες από τη γαλλική γαστρονομική παράδοση πάντα με την υπογραφή του Δημήτρη Σταμούδη, μέσα από 3 διαφορετικά μενού από το πρωί μέχρι το βράδυ που ισορροπούν ανάμεσα στην κλασική κουζίνα και τη σύγχρονη προσέγγιση.
Info: Παπαδιαμάντη 4, Κηφισιά, 2102250356
Το Zuma Athens προσγειώνεται στα νότια
Η Riviera Galleria, ένας νέος premium προορισμός υψηλής αισθητικής για shopping και γαστρονομία στο The Ellinikon, υποδέχεται το Zuma Athens. Στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας, το διεθνώς αναγνωρισμένο brand της σύγχρονης ιαπωνικής γαστρονομίας εγκαινιάζει την παρουσία του στην ελληνική πρωτεύουσα. Η άφιξη του Zuma Athens αποτελεί ένα πρώτο ισχυρό στίγμα για τον νέο προορισμό που διαμορφώνεται στο παραλιακό μέτωπο του The Ellinikon.
Η Riviera Galleria φέρει την υπογραφή του διεθνώς καταξιωμένου αρχιτέκτονα Kengo Kuma. Η πρωτοποριακή αρχιτεκτονική προσέγγισή του αντλεί έμπνευση από τη διαρκή κίνηση της ελληνικής θάλασσας, ενώ τοποθετεί στο επίκεντρο το φυσικό φως, το τοπίο και την άμεση σχέση με το νερό.
Σχεδιασμένη για να λειτουργεί καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, η Riviera Galleria θα φιλοξενεί κορυφαία διεθνή και ελληνικά ονόματα από τον χώρο της μόδας και της εστίασης. Ο νέος προορισμός, που πλησιάζει με ταχείς ρυθμούς στην ολοκλήρωσή του, έρχεται να διαμορφώσει μία ξεχωριστή premium εμπειρία στην Αθηναϊκή Ριβιέρα.
Για το Zuma, η παρουσία στην ελληνική πρωτεύουσα αποτελεί ένα ακόμη βήμα στη συνεχή διεθνή του ανάπτυξη. Η σχεδιαστική προσέγγιση και το concept του εστιατορίου έχουν δημιουργηθεί ειδικά για την Αθήνα, συνδυάζοντας στοιχεία της ιαπωνικής κουλτούρας και της ελληνικής μυθολογίας.
Η φιλοσοφία του Sakamori, της ιαπωνικής παράδοσης που θέλει τους ανθρώπους να συναντιούνται γύρω από το φαγητό, το ποτό και τη μουσική, συναντά τον Αίολο, τον θεό των ανέμων, που παραπέμπει στην κίνηση, την ανακάλυψη και τα νέα ταξίδια. Μαζί, οι δύο αυτές επιρροές συνθέτουν έναν χώρο όπου πρωταγωνιστούν η κίνηση, το φως και τα φυσικά υλικά.
Μία Casa στην Πανόρμου
Το Casa Riancour άνοιξε τις πόρτες του στη Ριανκούρ, φέρνοντας στην Πανόρμου έναν νέο all-day προορισμό για καφέ, φαγητό και drinks, με μία απλή φιλοσοφία: να γίνει μέρος της καθημερινότητας της γειτονιάς.
Σημαντικό κομμάτι της ταυτότητας του Casa είναι ο καφές. Σε συνεργασία με τον Στέφανο Δοματιώτη και τη Create Coffee Roasters, το coffee concept έχει στηθεί με έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, τη σωστή εκχύλιση και τη συνέπεια σε κάθε φλιτζάνι. Ο καφές εδώ δεν λειτουργεί απλώς ως η αρχή της ημέρας, αλλά ως ένας από τους βασικούς πυλώνες της εμπειρίας του Casa.
Καθώς η μέρα προχωρά, τη σκυτάλη παίρνει το bar. Το cocktail menu ξεκινά από αγαπημένες κλασικές συνταγές και τις επανασυστήνει μέσα από αναπάντεχες παραλλαγές και συνδυασμούς που δύσκολα θα συναντήσουμε αλλού. Τα classics έρχονται με το δικό τους Casa twist.
Τρεις διαφορετικές διαδρομές, ένας κοινός προορισμός: το Casa Riancour. Ο Τάσος Πλέσσας φέρνει μαζί του εμπειρίες από τη Λίμνη Βουλιαγμένης, το Vibo στη Γλυφάδα και το Coyoacan. Ο Αντώνης Μπουγιουκλής επιστρέφει από μια πολυετή διαδρομή ανάμεσα στην Αθήνα και τα ελληνικά νησιά, με τελευταίο σταθμό το Clemente στο κέντρο. Την τριάδα συμπληρώνει ο Δημήτρης Μπενάκης, με μακρά παρουσία στον χώρο της εστίασης και επιτυχημένα δικά του εγχειρήματα.
Τρεις άνθρωποι, διαφορετικές εμπειρίες και μία κοινή ιδέα: να δημιουργήσουν έναν σύγχρονο και φιλόξενο χώρο με ξεχωριστή ταυτότητα. Από τον πρώτο καφέ της ημέρας μέχρι το φαγητό και το τελευταίο cocktail, το Casa δημιουργήθηκε ως ένα μέρος οικείο και ανεπιτήδευτο. Ένα νέο σημείο συνάντησης που δεν θέλει απλώς να βρίσκεται στην Πανόρμου, αλλά να γίνει κομμάτι της γειτονιάς και της καθημερινότητάς της.
Info: Ριανκούρ, Πανόρμου, Αθήνα, 2155158102
Ex Machina 2.0.: Η νέα εποχή
Τρία χρόνια μετά την πρώτη ημέρα λειτουργίας του, το Ex Machina του πολυσχιδούς Άνταμ Κοντοβά επιστρέφει για τη νέα σεζόν, με ένα ανανεωμένο μενού, νέες ιδέες και μια ακόμη πιο ώριμη έκφραση της κουζίνας του. Από το πρώτο του service μέχρι σήμερα, το Ex Machina έχει σερβίρει χιλιάδες πιάτα, έχει ανοίξει αμέτρητα μπουκάλια κρασί, έχει δημιουργήσει τη δική του μουσική ταυτότητα και έχει φιλοξενήσει ανθρώπους από την Ελλάδα και κάθε γωνιά του κόσμου. Μέσα από συνεργασίες, ταξίδια, διαφορετικές κουλτούρες και αμέτρητες βραδιές γύρω από το ίδιο τραπέζι, το εστιατόριο εξελίχθηκε μαζί με τους ανθρώπους του.
Τρία χρόνια μετά, αυτή η εξέλιξη γίνεται η αφετηρία για το Ex Machina 2.0. Η φιλοσοφία παραμένει σταθερή: κορυφαία πρώτη ύλη, τεχνική, δημιουργική ελευθερία και μια κουζίνα που αντλεί επιρροές από την Ασία, τη Μεσόγειο και διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες του κόσμου. Αυτό που αλλάζει είναι η εμπειρία που έχει συσσωρευτεί και ο τρόπος με τον οποίο όλα αυτά μεταφράζονται πλέον στο πιάτο.
Η νέα σεζόν φέρνει μαζί της μια σειρά από καινούργια πιάτα, που συνεχίζουν την αναζήτηση του Ex Machina γύρω από διαφορετικές γεύσεις, τεχνικές και πρώτες ύλες. Στο νέο μενού συναντάμε, μεταξύ άλλων, ταρτάρ μοσχαριού με αβοκάντο, αυγοτάραχο και βάφλα προζυμιού στα κάρβουνα, τηγανητό ψάρι γεμιστό με λουκάνικο, τραγανή κρούστα panko και μαγιονέζα πράσινου κάρυ, καθώς και ψητή φραγκόκοτα μαριναρισμένη με γάλα καρύδας, λεμονόχορτο και αρωματικά.
Παράλληλα, από τη φετινή σεζόν εγκαινιάζεται μια νέα μηνιαία συνήθεια, με επίκεντρο την ελληνική παραγωγή. Κάθε μήνα, ένα ελληνικό τυρί και ένα ελληνικό αλλαντικό, επιλεγμένα από διαφορετικούς παραγωγούς και τόπους της Ελλάδας, θα προστίθενται στις επιλογές του μενού. Μπορούμε να τα απολαύσουμε μόνα τους ή με ένα ποτήρι κρασί, επιβεβαιώνοντας μια πλευρά του Ex Machina που υπήρχε πάντα: ότι μπορείς να έρθεις για ένα ολόκληρο δείπνο, αλλά εξίσου εύκολα για ένα μπουκάλι κρασί και κάτι πραγματικά καλό για τη μέση.
Μαζί με τις νέες δημιουργίες, τα πιάτα που δημιουργήθηκαν μέσα στα τρία πρώτα χρόνια και έγιναν μέρος της ταυτότητας του εστιατορίου παραμένουν στο μενού. Το ωμό ψάρι ημέρας με κάσιους και φρούτα εποχής, το κουνουπίδι σε τρεις υφές με beurre noisette, σάλτσα espresso και savory granola, η τάρτα μελιτζάνας με αραβική σφολιάτα και παλαιωμένη γραβιέρα, τα χτένια με παντζάρι, φαγόπυρο και το δικό μας μπέικον, αλλά και η ομελέτα με μπλε καβούρι, ένα πλέον iconic πιάτο του Ex Machina, συνεχίζουν να βρίσκονται στο τραπέζι.
Τα ολόκληρα ψητά ψάρια ημέρας, που έχουν εξελιχθεί σε ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα του εστιατορίου, παραμένουν επίσης βασικό κομμάτι της εμπειρίας. Η νέα σεζόν δεν έρχεται, λοιπόν, για να ακυρώσει όσα προηγήθηκαν. Έρχεται να τα εξελίξει.
Info: Εμπεδοκλέους 34, Παγκράτι, 2107560362
Brutus Tavern, η επιστροφή
Μετά το καλοκαιρινό του διάλειμμα, το Brutus Tavern επιστρέφει στον άκρως υποβλητικό χώρο του στο Κολωνάκι, ανοίγοντας ξανά τις πόρτες του για τη νέα σεζόν και συνεχίζοντας τη δική του προσέγγιση στο σύγχρονο steakhouse dining.
Η ανοικτή και θεατρική κουζίνα του Brutus δίνει πρωταγωνιστικό ρόλο στο κρέας, με έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, τη φωτιά και την τεχνική, αναδεικνύοντας τον αυθεντικό χαρακτήρα κάθε κοπής. Ο chef Στέφανος Ρίζος έχει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της γαστρονομικής του ταυτότητας, αντιμετωπίζοντας το κρέας ως πρωταγωνιστή και εξελίσσοντας διαρκώς την εμπειρία γύρω από αυτό.
Η συνέπεια αυτής της προσέγγισης έχει αποτυπωθεί και στις σημαντικές διακρίσεις του Brutus. Το 2025 έκανε την πρώτη του εμφάνιση στη λίστα World’s 101 Best Steak Restaurants, στη θέση #101, ενώ το 2026 ανέβηκε στη θέση #72, παραμένοντας για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά ανάμεσα στα κορυφαία steak restaurants του κόσμου, ενώ έχει αποσπάσει και σημαντικές εγχώριες διακρίσεις.
Πίσω από τις διακρίσεις, όμως, παραμένει η ίδια φιλοσοφία: εξαιρετικές κοπές, σωστή τεχνική, δυνατές γεύσεις και ένας χώρος που συνδυάζει την κοσμοπολίτικη αισθητική με τη ζεστή φιλοξενία. Ένα steakhouse με ξεκάθαρη ταυτότητα, που εξελίσσεται χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα του.
Info: Λεβέντη 3, Κολωνάκι, 2107240453
Γενέθλια στην Ταράτσα
Δύο χρόνια λειτουργίας συμπληρώνει η Αθηναϊκή Ταράτσα και το γιορτάζει την 1η Οκτωβρίου με μια βραδιά αφιερωμένη στα cocktails, το street food, τη μουσική και την Αθήνα. Με φόντο την Ακρόπολη, το rooftop της Μητροπόλεως υποδέχεται τα δύο κορυφαία cocktail bars της Ευρώπης για ένα ξεχωριστό guest bar takeover: το Line, Νο.1 στην Ευρώπη, και το Bar in Front of the Bar, Νο.2 στην Ευρώπη, σύμφωνα με τα Europe’s 50 Best Bars.
Τη γαστρονομική πλευρά της βραδιάς αναλαμβάνει ο Αλέξανδρος Καρακατσάνης, παρουσιάζοντας ένα ειδικά σχεδιασμένο street food concept, σε μια πιο ανεπιτήδευτη και γιορτινή εκδοχή της κουζίνας. Τα τελευταία δύο χρόνια, η Αθηναϊκή Ταράτσα έχει δημιουργήσει τη δική της θέση στον χάρτη της αθηναϊκής εστίασης, συνδυάζοντας ελληνικές και λεβαντίνικες γεύσεις, signature cocktails και μια από τις πιο χαρακτηριστικές θέες της πόλης.
Η 1η Οκτωβρίου είναι μια αφορμή για να γιορτάσει με τους ανθρώπους που την έχουν κάνει μέρος της αθηναϊκής καθημερινότητας, αλλά και με όλους όσοι αγαπούν το καλό φαγητό, τα cocktails και τις ξεχωριστές εμπειρίες.
Info: Μητροπόλεως 60, Αθήνα, 211 008 0660
