Το καλοκαίρι κορυφώνεται και τα πιο ωραία γευστικά νέα έρχονται να βάλουν τη σφραγίδα τους στις εμπειρίες μας στην πόλη, τα νησιά, την ηπειρωτική Ελλάδα, αλλά και την Κύπρο και τους αιθέρες. Βγάζουμε τις ατζέντες μας και σημειώνουμε όσα μας ενδιαφέρουν, για να μην πιαστούμε ποτέ «αδιάβαστοι».
Σοκολάτα made in Mykonos
Η Σοκολατοποιία Μυκόνου παρουσιάζει την πρώτη σοκολάτα που παράγεται εξ ολοκλήρου στο νησί. Μέσα στις πρώτες 24 ώρες από την κυκλοφορία της, η συλλογή έγινε sold out, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική ενός νέου ελληνικού brand με διεθνή προοπτική.
Το χαρακτηριστικό μοτίβο της σοκολάτας μάς μεταφέρει στα πλακόστρωτα σοκάκια της Μυκόνου, αναδημιουργώντας την ταυτότητα του νησιού και οδηγώντας σε μια σειρά εμπνευσμένη από τη φύση.
Η πρώτη seasonal συλλογή της Mykonos Chocolate Co. χρησιμοποιεί αγνά τοπικά υλικά από την Ελλάδα και τη Μεσόγειο, όπως σύκα, παρθένο ελαιόλαδο, μαστίχα, γλυκάνισο, και εκλεκτούς ξηρούς καρπούς, συνδυασμένα με την καλύτερης ποιότητας σοκολάτα. Χαρακτηριστικό της προσήλωσης στην λεπτομέρεια είναι και η fashion αισθητική που αποπνέουν οι συσκευασίες με έντονα χρώματα εμπνευσμένα από το ελληνικό καλοκαίρι.
Πίσω από κάθε συσκευασία βρίσκεται και μία ιστορία που σε συνδέει με την Μύκονο. Η Sunset in Chora, η Matogianni, η Pink Sand, η Olive and Sea, η Little Pelican, η Summer Love, η JMK to Rio, η Party with Ouza, δεν είναι απλώς γεύσεις, είναι μία διαφορετική εκδοχή του νησιού σε κάθε bite.
Πρόκειται για μια αμιγώς τοπική προσπάθεια που υλοποιεί το όραμα μιας ομάδας Μυκονιατών να συμπεριλάβουν σε μια premium σοκολάτα την ανάμνηση της μοναδικής κυκλαδίτικης αισθητικής.
Το όνειρο των εμπνευστών της ήταν να δημιουργήσουν ένα προϊόν που θα περικλείει, όχι απλώς μια γευστική εμπειρία, αλλά την αίσθηση που παίρνει ο επισκέπτης μαζί του κάθε φορά που αφήνει πίσω του το αιγαιοπελαγίτικο φως, το μπλε της θάλασσας και την εσωτερική ελευθερία που νιώθει κανείς στις διακοπές του.
Με έδρα του το Μαράθι της Μυκόνου, το εργαστήριο αποτελεί έναν σύγχρονο χώρο παραγωγής που στεγάζεται σε ένα παραδοσιακό κτίσμα περιτριγυρισμένο από ελιές και συκόδεντρα. Εκεί η μυκονιάτικη Σοκολατοποιία συνδυάζει τεχνογνωσία, design, φιλοξενία και συναίσθημα γύρω από μια exclusive γευστική εμπειρία.
Η Mykonos Chocolate είναι διαθέσιμη μέσω του eshop της mykonoschocolate.com, στα «Flora Super Markets» της Μυκόνου και σε επιλεγμένα ξενοδοχεία και σημεία πώλησης, ενώ το επόμενο διάστημα υλοποιείται η πρώτη flagship boutique «Mykonos Chocolate» στη Χώρα του νησιού.
Αέρας από αστέρια Michelin στην Πάφο
Η Κάτω Πάφος αποκτά ένα νέο, ιντριγκαδόρικο σημείο αναφοράς στον γαστρονομικό της χάρτη. Μέσα στη ραφιναρισμένη ατμόσφαιρα του πεντάστερου M Boutique Hotel, το εστιατόριο UPON του βραβευμένου με αστέρι Michelin Chef Γρηγόρη Κίκη, γνωστό στους Αθηναίους foodies από την επιτυχημένη του πορεία στο Παλαιό Φάληρο, ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο.
Αυτή τη φορά, ο χώρος δεν επαναπαύεται στην αθηναϊκή του αίγλη, αλλά εστιάζει στην ουσία μιας high-end γαστρονομικής εμπειρίας που σέβεται την εντοπιότητα, κοιτάζοντας παράλληλα πολύ πιο πέρα από αυτήν.
Η φιλοσοφία του νέου UPON ακροβατεί με χάρη ανάμεσα στην οικειότητα και την καινοτομία. Ο χαρακτήρας του εστιατορίου αποπνέει έναν σύγχρονο κοσμοπολιτισμό, προσφέροντας ένα μενού βαθιά επηρεασμένο από τη fusion κουζίνα.
Εδώ, οι γνώριμες τοπικές πρώτες ύλες της Κύπρου και οι αυθεντικές ελληνικές γεύσεις δεν σερβίρονται απλώς με μια σύγχρονη ματιά, αλλά περνούν μέσα από ένα πρίσμα πρωτοποριακών τεχνικών, δημιουργώντας πιάτα που προκαλούν ευχάριστη έκπληξη. Είναι ένα παιχνίδι αντιθέσεων, όπου οι μνήμες της κυπριακής και ελλαδικής παράδοσης συναντούν τις απροσδόκητες υφές και τις εντάσεις του σύγχρονου διεθνούς fine dining.
Πίσω από αυτή τη δημιουργική τόλμη βρίσκεται φυσικά ο Γρηγόρης Κίκης. Ο πολυβραβευμένος Head Chef, ο οποίος έκανε τη δική του «ανατροπή» στα νότια προάστια της Αθήνας, μεταφέρει πλέον το όραμά του στο νησί. Γεννημένος το 1996, αποτελεί τον νεότερο Έλληνα σεφ που έχει τιμηθεί με Αστέρι Michelin.
Με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και ουσιαστική θητεία σε κορυφαία ευρωπαϊκά εστιατόρια, ο Κίκης κατάφερε γρήγορα να ξεχωρίσει. Οι διεθνείς διακρίσεις του πιστοποιούν το ταλέντο του, ωστόσο, αυτό που ξεχωρίζει στο UPON της Πάφου είναι η ωριμότητα της προσέγγισής του: η εξωστρέφεια της ελληνικής γαστρονομίας μέσα από φρέσκα, εποχικά υλικά που “συνομιλούν” με τις παγκόσμιες τάσεις.
Το UPON στο M Boutique Hotel δεν είναι απλώς μια νέα άφιξη. Είναι μια πρόσκληση για όσους αναζητούν το διαφορετικό στο ταξίδι τους, τολμώντας να δοκιμάσουν την εξέλιξη της γεύσης σε ένα περιβάλλον ανεπιτήδευτης πολυτέλειας.
Info: Αλκμήνης 3-1, Πάφος, Κύπρος, 0035799370726
Μία total black γευστική εμπειρία στη Σαντορίνη
Στην καρδιά της Καλντέρας, εκεί όπου το φως του Αιγαίου συναντά τη δραματική ομορφιά του ηφαιστειακού τοπίου, βρίσκεται το Mavro Lounge Bar Restaurant, η γαστρονομική πρόταση του Michelin Key awarded Kivotos Santorini, που συνδυάζει μια κουζίνα σύγχρονης ελληνικής δημιουργικότητας με κοσμοπολίτικη ενέργεια, signature cocktails και μια μοναδική all-black αισθητική, που έχει πλέον καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς στη Σαντορίνη.
Οι ηφαιστειακές υφές, οι σκοτεινές μινιμαλιστικές γραμμές και η ανεμπόδιστη θέα στο πιο διάσημο ηλιοβασίλεμα της Μεσογείου δημιουργούν ένα σκηνικό κινηματογραφικό. Έναν χώρο όπου η γαστρονομία, η μουσική, η αισθητική και η ατμόσφαιρα συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία.
Τη νέα γαστρονομική ταυτότητα του Mavro Lounge Bar Restaurant υπογράφει ο Executive Chef Μάνος Δερμιτζάκης, ένας δημιουργικός chef της νέας γενιάς που έχει διαμορφώσει τη φιλοσοφία του μέσα από σημαντικές κουζίνες της Ελλάδας και της Μεσογείου. Η προσέγγισή του κινείται ανάμεσα στη σύγχρονη ελληνική δημιουργικότητα και τη μεσογειακή φινέτσα, με έμφαση στην εποχικότητα, την αυθεντική πρώτη ύλη και την καθαρότητα των γεύσεων.
Το χρώμα αποτελεί βασικό στοιχείο της γαστρονομικής του ταυτότητας. Τα πιάτα λειτουργούν ως εκρήξεις φωτός μέσα στο χαρακτηριστικό μαύρο σκηνικό του Mavro Lounge Bar Restaurant, δημιουργώντας μια δυναμική αντίθεση που ενισχύει τόσο την αισθητική όσο και την εμπειρία του επισκέπτη.
Ψάρια ημέρας από τις Κυκλάδες, επιλεγμένα θαλασσινά, τοπικά τυριά, αρωματικά βότανα και προϊόντα που εκφράζουν τον χαρακτήρα της ελληνικής γης συνθέτουν ένα μενού που τιμά τη μεσογειακή παράδοση, μέσα από μια σύγχρονη και δημιουργική ματιά. Ξεχωρίζουν δημιουργίες, όπως το Pastitsio με slow-cooked short rib και παλαιωμένη γραβιέρα, το Τραχανότο με ελληνικό μπλε καβούρι και χαβιάρι, η Φάβα Σαντορίνης με χταπόδι σχάρας και κάπαρη του νησιού, καθώς και η Σφυρίδα με φινόκιο, gremolata και κάπαρη Σαντορίνης.
Πιάτα που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία του Mavro Lounge Bar Restaurant για μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με διεθνή προσανατολισμό. Η γαστρονομική πρόταση ολοκληρώνεται μέσα από μια προσεγμένα curated wine list, η οποία αναδεικνύει τον σπουδαίο αμπελώνα της Σαντορίνης αλλά και της Ελλάδας.
Πρέπει να σημειώσουμε πως το φετινό καλοκαίρι σηματοδοτεί μια νέα εποχή για το Mavro Lounge Bar Restaurant μέσα από την ανάπτυξη του Lounge Bar, ενός ξεχωριστού προορισμού αφιερωμένου στο ritual του ηλιοβασιλέματος. Από νωρίς το απόγευμα έως αργά το βράδυ, το Mavro Lounge Bar μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για ταξιδιώτες, λάτρεις της γαστρονομίας και επισκέπτες που αναζητούν μια πιο εκλεπτυσμένη πλευρά της Σαντορίνης.
Signature cocktails, premium spirits, curated μουσικές επιλογές και η ανεμπόδιστη θέα στην καλντέρα δημιουργούν μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στη χαλαρή πολυτέλεια και τον σύγχρονο κοσμοπολιτισμό. Καθώς ο ήλιος βυθίζεται στο Αιγαίο, το Mavro μεταμορφώνεται σε ένα ζωντανό σκηνικό όπου η μουσική, η ενέργεια του κόσμου και η μαγευτική θέα συνθέτουν μία από τις πιο ξεχωριστές sunset εμπειρίες του νησιού.
Καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν, το Mavro Lounge Bar Restaurant θα φιλοξενεί μια σειρά από ιδιαίτερες εμπειρίες που θα ενισχύσουν ακόμη περισσότερο τον χαρακτήρα του ως ένα από τα πιο ενδιαφέροντα lifestyle destinations της Σαντορίνης. Jazz sunsets, guest DJs, live performances και curated cocktail gatherings πλαισιώνουν το πρόγραμμα του καλοκαιριού, δημιουργώντας έναν προορισμό όπου η γαστρονομία, η μουσική, η αισθητική και η κοινωνική εμπειρία συναντιούνται με φυσικό και αυθεντικό τρόπο.
Info: Ημεροβίγλι, Σαντορίνη, 2286028490
Εμπειρίες dining & drinking με φόντο το Ιόνιο
Στον Μύτικα Πρεβέζης, σε ένα σημείο όπου η θάλασσα κυριαρχεί στο τοπίο και ο χρόνος μοιάζει να κυλά πιο αργά, το Akrotiri Restaurant Cocktail Bar αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Με φόντο το Ιόνιο Πέλαγος και τον χαρακτηριστικό φάρο της περιοχής, το Akrotiri δεν προσφέρει απλώς φαγητό, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας, γεύσης και χαλάρωσης.
Η πρώτη εντύπωση που αποκομίζει κανείς είναι η αρμονία του χώρου με το φυσικό περιβάλλον. Η απλότητα της αισθητικής, σε συνδυασμό με τη θαλασσινή αύρα και τη χαλαρή μουσική, δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό είτε για ένα ήσυχο δείπνο είτε για μια πιο κοινωνική βραδιά με φίλους και cocktails.
Η φιλοσοφία της κουζίνας στο Akrotiri βασίζεται στον σεβασμό προς την ελληνική γαστρονομική παράδοση, χωρίς όμως να εγκλωβίζεται σε αυτή. Τα πιάτα αντλούν έμπνευση από τη μεσογειακή κουζίνα και τη θάλασσα, με έμφαση στις καθαρές γεύσεις και στα ποιοτικά υλικά. Τα θαλασσινά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, με φρέσκα ψάρια και οστρακοειδή που προσαρμόζονται συχνά στη διαθεσιμότητα της ημέρας, ενώ οι συνταγές ισορροπούν ανάμεσα στο οικείο και το δημιουργικό.
Παράλληλα, υπάρχουν επιλογές που απευθύνονται και σε όσους προτιμούν το κρέας, με πιάτα καλομαγειρεμένα και προσεγμένα, που αποδεικνύουν ότι η κουζίνα του Akrotiri δεν περιορίζεται μόνο στο θαλασσινό στοιχείο, αλλά προσφέρει μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.
Σημαντικό ρόλο στην ταυτότητα του Akrotiri παίζει και το cocktail bar. Τα ποτά λειτουργούν συμπληρωματικά στο φαγητό, είτε ως aperitif πριν το δείπνο είτε ως χαλαρή συνέχεια της βραδιάς. Τα cocktails είναι προσεγμένα, με έμφαση στην ισορροπία και στη φρεσκάδα, κάτι που ταιριάζει απόλυτα με το καλοκαιρινό, παραθαλάσσιο περιβάλλον.
Το Akrotiri δείχνει να απευθύνεται τόσο σε επισκέπτες της περιοχής όσο και σε ντόπιους που αναζητούν ένα σταθερό σημείο ποιότητας. Δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με υπερβολές, αλλά να κερδίσει με συνέπεια, φιλοξενία και αίσθηση αυθεντικότητας. Αυτό που τελικά ξεχωρίζει στο Akrotiri Restaurant είναι η αίσθηση ότι κάθε επίσκεψη μπορεί να είναι διαφορετική.
Άλλοτε ένα ήσυχο δείπνο με θέα το ηλιοβασίλεμα, άλλοτε μια πιο ζωντανή βραδιά με παρέα και cocktails, πάντα όμως με κοινό παρονομαστή τη φροντίδα στη λεπτομέρεια και την αγάπη για αυτό που προσφέρεται. Σε μια περιοχή που συνδυάζει φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα, το Akrotiri έρχεται να προσθέσει μια γαστρονομική πρόταση που αξίζει να ενταχθεί στη συνολική εμπειρία της Πρέβεζας και του Μύτικα.
Info: Αγίου Ιωάννη 4, Μύτικας, Πρέβεζα, 6973439801
Η Αντίπαρος πιάνει Κολωνάκι
Το εμβληματικό Lollo’s που για χρόνια αγαπήσαμε στο λιμάνι της Αντιπάρου, μετά το πρώτο του αθηναϊκό «σπίτι» στο Χαλάνδρι, τώρα αποκτά και δεύτερο εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Σε έναν κρυμμένο πεζόδρομο στο Κολωνάκι που μας ταξιδεύει απευθείας σε μια ιταλική γειτονιά, μας υποδέχεται το νέο Lollo’s. Στον πεζοδρόμο της Γριβαίων το Lollo’s μοιάζει σαν να επιστρέφει στο σπίτι του, σαν εκεί να ήταν πάντα η δική του γωνιά.
Το κέντρο της Αθήνας έχει πια το δικό του αγαπημένο Lollo’s εκεί που δίνουμε ραντεβού μετά το γραφείο για ένα δροσερό aperitivo, εκεί που θα πάμε με τις μεγάλες παρέες, με τον καινούργιο έρωτα, με τις κολλητές ή τους κολλητούς, με την οικογένεια και τα παιδιά. Από εκεί θα παραγγείλουμε την ωραιότερη pinsa της πόλης και όλα τα υπέροχα πιάτα για το σπίτι μας, εάν μένουμε στο κέντρο.
Οι ιδιοκτήτες Αντώνης Ζωγράφος και Όρσα Ρεμπούσκου προχωρούν στο επόμενο βήμα δημιουργώντας ένα compact concept βασισμένο στο πρώτο Lollo’s που ξεκίνησε το 2008 στο στενό της Χώρας της Αντιπάρου: το νέο Lollo’s στο Κολωνάκι είναι πάνω από όλα οικείο με απολύτως προσωπικό ύφος. Ο ίδιος ο χώρος, η αύρα και η διαρρύθμισή του, εκπέμπει την ατμόσφαιρα που οδήγησε σε ένα κλασσικό, αστικό, ύφος ιδανικό για το σημείο όπου βρίσκεται και συμβατό με την περιρρέουσα αρχιτεκτονική και τον όμορφο κρυμμένο πεζόδρομο.
Στο εσωτερικό, δεσπόζει μία εξαιρετική τοιχογραφία, ένα central piece που ζωγραφίστηκε στο χέρι και είναι εμπνευσμένη από μία κάρτα μενού ξενοδοχείου της Σικελίας της δεκαετίας του 1950 την οποία βρήκε τυχαία ο Αντώνης σε κούτες αναμνήσεων της οικογένειάς του.
Η φωτεινή ταμπέλα του Lollo’s είναι «φανερά κρυμμένη» στο υπέροχο παράθυρο, σαν σκηνή ταινίας που αποκαλύπτει έναν μίνι κήπο. Ξεχωρίζουν το άνετο μαρμάρινο μπαρ όπου μπορεί κανείς να φάει ή να πιεί ένα ωραίο ποτό και η όμορφη κάβα στον τοίχο που φιλοξενεί επιλεγμένα κρασιά από τον ιταλικό και τον ελληνικό αμπελώνα, ενώ εξέχουσα θέση έχει και μία μεγάλη ποικιλία από apperitivi και spritz.
Στον κατάλογο βρίσκουμε σταθερά τις προσεγμένες και πάντα σωστά επιμελημένες γεύσεις, από τη Sabrina Carpelloni και τον Stefano Gentili, για τις οποίες φημίζεται το Lollo’s από το 2008. Με φρέσκα υλικά, με προϊόντα που έρχονται από τη γενέτειρά τους και με τον ξυλόφουρνο πάντα να ψήνει τις pinse που εκτοξεύουν γεύση και διάθεση.
Πάνω από 50 διαφορετικές pinse συνοδεύονται από bruschette, σαλάτες, antipasti από διάφορες περιοχές της Ιταλίας, όπως vitello tonnato, melanzana alla parmigiana, ιταλικά αλλαντικά και τυριά D.O.P. και I.G.P. ενώ πάντα η tagliata από μοσχαρίσιο φιλέτο είναι σταθερά η πιο μίνιμαλ επιλογή. Και κάθε μέρα καινούργιες προτάσεις σε ζυμαρικά ημέρας!
Τα τραπέζια στον πεζόδρομο που δροσίζονται φυσικά από τα πλούσια δέντρα και η χαλαρή συνθήκη του γραφικού αυτού πεζόδρομου υπόσχονται χαρούμενα, φωτεινά μεσημέρια και απογεύματα χαλάρωσης μα και βραδιές για να απολαμβάνουμε γεμάτοι χαμόγελα. Το Lollo’s, στο Χαλάνδρι και στο Κολωνάκι, σέβεται αυτό που λέμε ιταλική παράδοση και αυθεντία στη γεύση και την αισθητική κουλτούρα.
Info: Γριβαίων 3, Κολωνάκι, τηλ. 210 36 36600 & Εθν. Αντιστάσεως 3Α, Χαλάνδρι, τηλ. 210 68 01040
Ημερήσια για ψάρι και θαλασσινά
Το Λιμάνι υποδέχεται και αυτή τη σεζόν το πιστό κοινό του με συνταγές που ανανεώθηκαν και με την εξυπηρέτηση που αξίζει σε μια οικογενειακή ταβέρνα με ιστορία. Συνεχίζοντας από το 1980 μέχρι σήμερα την παράδοση για το καλό φαγητό με μεράκι και αγάπη, δίνοντας νέα πνοή στην φιλοξενία για τους ανθρώπους που στηρίζουν και εμπιστεύονται το εστιατόριο όλα αυτά τα χρόνια.
Η παλαιά γενιά δίνει τα ηνία στη νέα και ένα νέο ταξίδι ξεκινά με σεβασμό στο παρελθόν και τον επισκέπτη στο επίκεντρο. Έτσι Το Λιμάνι είναι το εστιατόριο όπου απολαμβάνουμε ντόπια φρέσκα ψάρια και θαλασσινά μαζί με την εκπληκτική θέα στη θάλασσα, έχοντας το λιμανάκι της Παλαιάς Φώκαιας στην κυριολεξία στο πιάτο.
Το μενού εμπλουτίστηκε με νέες γεύσεις, όπως τα τηγανητά ψάρια (μπακαλιαράκια/ προσφυγάκια), το σεβίτσε γαρίδας και λαβράκι, ενώ σταθερά παραμένουν τα χειροποίητα ορεκτικά, όπως οι signature κολοκυθοκεφτέδες, χταποδοκεφτέδες, και φυσικά οι επιλογές σε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, όπως τα βγάζει η ψαριά της ημέρας. Εννοείται πως δεν λείπουν και κάποιες προτάσεις σε κρέας, ώστε να είναι όλοι ευχαριστημένοι. Το εστιατόριο προσφέρεται και για προσωπικές και εταιρικές εκδηλώσεις με φόντο τη θάλασσα και το ηλιοβασίλεμα.
Info: 52ο χλμ. Λεωφ. Αθηνών – Σουνίου, Παλαιά Φώκαια Αττικής, 22910 41052
O Yves Camdeborde δημιουργεί για την Air France
Η Air France εμπλουτίζει την εμπειρία φαγητού στα lounges για τις πτήσεις μεγάλων αποστάσεων στο αεροδρόμιο του Παρισιού Charles de Gaulle με νέες γαστρονομικές δημιουργίες του σεφ Yves Camdeborde, μιας εμβληματικής προσωπικότητας στη γαλλική γαστρονομική σκηνή και πρωτοπόρου του bistronomy.
Στην καρδιά του αεροδρομίου, τα lounges της Air France προβάλλουν την αριστεία της γαλλικής γαστρονομίας, με διαρκή δέσμευση σε μια πιο βιώσιμη γαστρονομική προσέγγιση. Στους φιλόξενους αυτούς χώρους που είναι εμπνευσμένοι από τις παριζιάνικες μπρασερί και τα καφέ, το μενού μεταβάλλεται κατά τη διάρκεια της ημέρας και αναδεικνύει εμβληματικές σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας.
Στα lounges πτήσεων μεγάλων αποστάσεων που βρίσκονται στον τερματικό σταθμό 2E, στις αίθουσες K, L και M στο Paris-Charles de Gaulle, η αεροπορική εταιρεία εμπλουτίζει τις επιλογές για το γεύμα και δείπνο. Οι επιβάτες μπορούν να απολαύσουν μια ποικιλία από πιάτα που δημιουργήθηκαν από τον Γάλλο σεφ Yves Camdeborde, τα οποία ανανεώνονται τακτικά ανάλογα με την εποχή και αναπτύσσονται σε συνεργασία με την Sodexo Live!, έναν παγκόσμιο ηγέτη στη φιλοξενία που λειτουργεί σε περισσότερα από 180 lounges αεροδρομίων παγκοσμίως.
Το μενού, γενναιόδωρο, απλό και αυθεντικό μενού, παραμένει πιστό στο στυλ του σεφ. Αυτόν τον μήνα θα βρει κανείς κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με ζαχαρωμένο λεμόνι, σερβιρισμένο με ρατατούιγ, ένα κέικ σελινόριζας σερβιρισμένο με διαφορετικά είδη ψαριού, και κρεμώδη λαζάνια με σπανάκι, μοτσαρέλα και καρύδια, γαρνιρισμένα με μανιτάρια και ψητό παστινάκι. Όσο για τα επιδόρπια, η Air France προσφέρει επίσης στους καλεσμένους μια φέτα Σοκολάτα Φουντούκι που δημιουργήθηκε από το Lenôtre, ένα επιδόρπιο με σοκολάτα που αποτελείται από μια λεπτή μους σοκολάτας, μια βάση μπισκότου κακάο και μια τραγανή σφολιάτα.
