ADVERTORIAL
Όταν πιάνεις το ποτήρι στα χέρια σου, νιώθεις ήδη τη γνώριμη δροσιά της. Τα χείλη σου αγγίζουν τον αφρό και αμέσως μετά νιώθεις την οικεία, αυθεντική, γεμάτη γεύση της.
Η ελληνική μπίρα είναι συνδεδεμένη με μερικές από τις πιο παρεΐστικες στιγμές διασκέδασης, γνωρίζουμε τις γεύσεις και τις ποικιλίες της.
Πόσο καλά γνωρίζουμε, ωστόσο, το μεγάλο ταξίδι που έχει διανύσει η πρώτη ύλη της, το κριθάρι, για να φτάσει στο ποτήρι μας;
Ξετυλίγοντας την πορεία του κριθαριού αντίστροφα μέχρι το σημείο μηδέν, βρισκόμαστε σε ένα ελληνικό χωράφι. Από εκεί ξεκινά μια διαδρομή που συνδέει την ελληνική γη και τους παραγωγούς της, με την επιστημονική γνώση και την τεχνολογία.
Σήμερα, περισσότεροι από 2.000 παραγωγοί από 19 νομούς της χώρας συμμετέχουν στο πρόγραμμα, εφοδιάζοντας την Αθηναϊκή Ζυθοποιία με κριθάρι για την παραγωγή των προϊόντων της, σε μια αλυσίδα που ξεκινά από τα χωράφια και συνεχίζεται στα δύο ιδιόκτητα βυνοποιεία της εταιρείας, στη Θεσσαλονίκη και την Πάτρα.
Πίσω στο 2008, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία ξεκινά να συνεργάζεται με τους Έλληνες παραγωγούς, μέσα από το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας. Σήμερα, αποτελεί το πρώτο και μεγαλύτερο πρόγραμμα του είδους του στην Ελλάδα.
Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας: Στηρίζοντας τους Έλληνες παραγωγούς
Η ιδέα ήταν απλή: εκτός από την αγορά της πρώτης ύλης, η καλλιέργεια να συνοδεύεται από ένα ολόκληρο πλαίσιο στήριξης και σταθερότητας για τους παραγωγούς. Το πρόγραμμα, λοιπόν, προβλέπει την παροχή πιστοποιημένων σπόρων με πίστωση, ελάχιστη εγγυημένη τιμή με δυνατότητα ανοδικής προσαρμογής όταν οι συνθήκες της αγοράς είναι ευνοϊκότερες, αλλά και την απορρόφηση των συμφωνημένων ποσοτήτων που πληρούν τις προδιαγραφές.
Παράλληλα, οι παραγωγοί έχουν πρόσβαση σε γεωπονική υποστήριξη, επιτόπιους ελέγχους, εκπαίδευση και δυνατότητες πιστοποίησης, ώστε να βελτιώνουν τις πρακτικές τους μειώνοντας, για παράδειγμα το περιβαλλοντικό αποτύπωμα, αλλά και να έχουν μεγαλύτερη και καλύτερης ποιότητας σπορά.
Σήμερα, περισσότεροι από 2.000 παραγωγοί από 19 νομούς της χώρας συμμετέχουν στο πρόγραμμα, εφοδιάζοντας την Αθηναϊκή Ζυθοποιία με κριθάρι για την παραγωγή των προϊόντων της, σε μια αλυσίδα που ξεκινά από τα χωράφια και συνεχίζεται στα δύο ιδιόκτητα βυνοποιεία της εταιρείας, στη Θεσσαλονίκη και την Πάτρα.
Αν και το πρόγραμμα ήταν ήδη επιτυχημένο, ένας από τους παράγοντες που καθορίζουν την επιτυχία αλλά και τη βιωσιμότητα ενός πλάνου, είναι αυτό να εξελίσσεται και να προσαρμόζεται στις περιστάσεις.
Έτσι, με αφορμή τις καταστροφικές συνέπειες της κακοκαιρίας Daniel στη Θεσσαλία και λαμβάνοντας υπόψη την κλιματική αστάθεια κα τις οικονομικές πιέσεις στον αγροτικό τομέα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία παρουσίασε μια νέα πρωτοβουλία: την «Έξυπνη Σπορά».
Έξυπνη σπορά: Μια νέα εποχή στην καλλιέργεια κριθαριού
Αν σκεφτούμε το πώς αντιλαμβανόμαστε οι ίδιοι στην καθημερινότητά μας την κλιματική αλλαγή, δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε το πόσο επηρεάζει τους παραγωγούς που δουλεύουν με τη γη και κατ’ έπέκταση όλη την αγροτική παραγωγή.
Η πρώτη φάση της «Έξυπνης Σποράς» ολοκληρώθηκε με επιτυχία που αποτυπώνεται σε αριθμούς: η πλατφόρμα αριθμεί πάνω από 650 χρήστες και περιλαμβάνει περίπου 30.000 καταγεγραμμένα στρέμματα.
Η «Έξυπνη Σπορά», λοιπόν, που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, είναι μια πλατφόρμα ευφυούς γεωργίας που αξιοποιεί την τεχνολογία και τα δεδομένα για να δημιουργήσει εργαλεία που βοηθούν τους παραγωγούς να ανταποκρίνονται σε απρόβλεπτες συνθήκες.
Πώς λειτουργεί, όμως, στην πράξη;
Η πλατφόρμα συγκεντρώνει πληροφορίες από δορυφόρους, drones, αισθητήρες εδάφους και στοιχεία παραγωγής. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια αλγορίθμων τεχνητής νοημοσύνης, τις μετατρέπει σε χρήσιμες πληροφορίες για τους παραγωγούς: από προβλέψεις για την απόδοση της καλλιέργειας και έγκαιρες ειδοποιήσεις για σημεία που χρειάζονται προσοχή μέχρι εκτιμήσεις του αποτυπώματος άνθρακα και αναλύσεις για την οικονομική και περιβαλλοντική διάσταση των καλλιεργητικών πρακτικών.
Αυτό σημαίνει ψηφιακή γεωργία: η τεχνολογία δεν έρχεται να αντικαταστήσει την τεχνογνωσία των ανθρώπων που γνωρίζουν τη γη τους, αλλά να την ενισχύσει, προσφέροντας περισσότερα δεδομένα.
Η πρώτη φάση της «Έξυπνης Σποράς» ολοκληρώθηκε με επιτυχία που αποτυπώνεται σε αριθμούς: η πλατφόρμα αριθμεί πάνω από 650 χρήστες και περιλαμβάνει περίπου 30.000 καταγεγραμμένα στρέμματα. Πίσω, όμως, από αυτούς τους αριθμούς βρίσκεται ένα σημαντικό πρώτο βήμα: η αξιοποίηση της τεχνολογίας περνά από τη θεωρία στην πράξη, με τους παραγωγούς να εκπαιδεύονται στη χρήση των διαθέσιμων εργαλείων και να εξοικειώνονται με τις δυνατότητές τους.
Και αυτή είναι μόνο η αρχή. Η επόμενη φάση της πρωτοβουλίας εστιάζει στη διεύρυνση της χρήσης της πλατφόρμας, στη συνεχή εκπαίδευση και στην ενσωμάτωση της ανατροφοδότησης των παραγωγών, ώστε να εξελιχθεί σε ένα ακόμη πιο χρήσιμο εργαλείο για τις καλλιέργειές τους.
Στόχος είναι η αύξηση της παραγωγικότητας, η καλύτερη αξιοποίηση των πόρων και ο περιορισμός του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Σε αριθμούς, οι μακροπρόθεσμοι στόχοι περιλαμβάνουν αύξηση της απόδοσης της καλλιέργειας κατά τουλάχιστον 10% και μείωση των εκπομπών CO₂ έως 30% μέχρι το 2030.
Έτσι, από το 2008 μέχρι σήμερα, η συνεργασία της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας με τους Έλληνες παραγωγούς εξελίσσεται, ενσωματώνοντας νέα εργαλεία και επιστημονική γνώση. Η συμβολαιακή καλλιέργεια δημιουργεί ένα σταθερό πλαίσιο συνεργασίας, ενώ η «Έξυπνη Σπορά» το εμπλουτίζει με τη δύναμη των δεδομένων και της νέας τεχνολογίας που κάνει την ευφυή γεωργία καθημερινότητα της ελληνικής παραγωγής.
Το ταξίδι του ελληνικού κριθαριού, λοιπόν, συνεχίζεται με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον: από τη γη και τους ανθρώπους που την καλλιεργούν, στη δέσμευση της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας για 100% ελληνικό κριθάρι στα προϊόντα της και τη στήριξη των παραγωγών και από την επιστημονική γνώση μέχρι τις καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές.
Μια διαδρομή γεμάτη τεχνογνωσία, φροντίδα αλλά και εξέλιξη, που ξεκινά από την ελληνική γη και καταλήγει στο ποτήρι μας.
