Γαστρονομική αριστεία και εντοπιότητα ενώνονται στο Mandarin Oriental, Costa Navarino στη Μεσσηνία

Μακράν ένα από τα καλύτερα resorts στην Ελλάδα, και έχοντας σωρεία διεθνών διακρίσεων να το επιβεβαιώνει, το Mandarin Oriental, Costa Navarino, από την έναρξη της λειτουργίας του κατέστησε σαφές πως σκοπεύει να δημιουργήσει γαστρονομικές εμπειρίες που θα ξεπερνούν τις προσδοκίες ακόμη και των πλέον απαιτητικών ταξιδιωτών, ενώ δεσμεύτηκε πως θα βρίσκεται σε διαρκή «διάλογο» με τους τοπικούς παραγωγούς και την τοπική πρώτη ύλη. Έτσι, υποδεχόμενο την τρίτη του πλέον σεζόν, δείχνει να έχει καταφέρει όλα όσα μας δήλωνε o Executive Chef του, Bertrand Valegeas, στην πρώτη αποκλειστική συνέντευξη που είχε παραχωρήσει στο CNN Greece, πριν το μεγάλο opening το 2023.

Διαθέτοντας και επίσημα ένα από τα καλύτερα gastronomy programmes της χώρας μας, το Mandarin Oriental, Costa Navarino, υποδέχθηκε τη νέα σεζόν με συναρπαστικά γευστικά νέα, καθώς και την ανακοίνωση της επιστροφής του θεσμού Stirring Stars, που ήρθαν για ακόμη μία φορά να επαναπροσδιορίσουν την έννοια του fine dining -and drinking- μέσα στο διαδραστικό σκηνικό του ιδιαίτερου εστιατορικού project “The Private Kitchen”.

Μέσα σε αυτό το ειδικά σχεδιασμένο venue με την κουζίνα-σκηνή να ορίζει το χώρο, μόλις 16 άτομα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν μία πολύ προσωπική γαστρονομική εμπειρία με τους σεφ να ετοιμάζουν τα πάντα μπροστά στα μάτια τους, να συνομιλούν μαζί τους και να τους κάνουν «κοινωνούς» της δημιουργικής δράσης. Άλλα ας δούμε αναλυτικά τι επιφυλάσσει φέτος για τους επισκέπτες του σε γευστικό επίπεδο το Mandarin Oriental, Costa Navarino, ποιους Michelin-starred καλεσμένους θα φιλοξενήσει την κουζίνα του και ποιες εξελίξεις έχει να επικοινωνήσει για τα πολυάριθμα εστιατόριά του.

To φετινό line up λάμπει από αστέρια Michelin και περιλαμβάνει βαριά ονόματα της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής, όπως ο διάστερος Maxime Gilbert, που μαγείρεψε για τους επισκέπτες του resort στις 6 και 7 Ιουνίου, ο τριάστερος Julien Royer, του οποίου οι δύο συναρπαστικές βραδιές λαμβάνουν χώρα αυτές τις ημέρες, ο τριάστερος Pascal Barbot, ο πολυβραβευμένος Daniele Cason, μετρ της pizza, και ο διάσημος pastry chef Nicolas Guercio, o βραβευμένος με αστέρι Michelin Αστέριος Κουστούδης και ο Chef de cuisine του Νίκος Λειβαδιάς, η βραβευμένη με 2 αστέρια Michelin Fanny Rey και ο Pastry Chef Jonathan Wahid. Παράλληλα, κορυφαία wine houses, όπως τα Château Canon, Château Rauzan-Ségla και Opus One Winery, αλλά και τα σημαντικότερα ελληνικά οινοποιεία, θα μυήσουν τους καλεσμένους στη μαγεία του κρασιού, αναδεικνύοντας τη δυναμική της οινικής απόλαυσης.

Αναλυτικά το φετινό πρόγραμμα των Starry Nights :

-4-5 Ιουλίου, Julien Royer: Ο βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin Chef του εστιατορίου “Odette” στη Σιγκαπούρη δημιουργεί μοναδικές γεύσεις που συστήνουν μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία βασισμένη στη βιωσιμότητα και την αξιοποίηση εποχικών υλικών.

-12-13 Ιουλίου, Pascal Barbot: Ο βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin Chef, φέρνει στο Τhe Private Kitchen τη δημιουργικότητά του και την ξεχωριστή προσέγγισή του πάνω στη γαλλική κουζίνα, χαρακτηριστικά που έχουν αναδείξει το εστιατόριο Astrance ανάμεσα στα κορυφαία στο Παρίσι

-27 Ιουλίου – 1 Αυγούστου, Daniele Cason: Ο πολυβραβευμένος μετρ της ιταλικής κουζίνας και δημιουργός του βραβευμένου The Pizza Bar on 38th του Mandarin Oriental, Tokyo επιστρέφει στο Pizza Sapienza by Daniele Cason με ένα μενού degustation, που θα συστήσει στους επισκέπτες την πιο λαχταριστή εκδοχή της αγαπημένης ιταλικής πίτσα.

-3-4 Αυγούστου, Nicolas Guercio: Ο Executive Pastry Chef του Lutetia στο Παρίσι, προσκαλεί τους επισκέπτες του Mandarin Oriental, Costa Navarino σε μια γλυκιά γευστική εμπειρία που συνδυάζει παραδοσιακές και μοντέρνες γεύσεις.

-29-30 Αυγούστου, Αστέριος Κουστούδης και Νίκος Λειβαδιάς: Οι βραβευμένος με αστέρι Michelin Chef Αστέριος Κουστούδης και o Chef de Cuisine Νίκος Λειβαδιάς του Tudor Hall παρουσιάζουν ένα 6-hands dinner, όπου κυριαρχούν σύγχρονες ερμηνείες της ελληνικής κουζίνας με τη δική τους ξεχωριστή ματιά.

-14-15 Σεπτεμβρίου, Fanny Rey & Jonathan Wahid: Η βραβευμένη με 2 αστέρια Michelin Fanny Rey και ο Pastry Chef Jonathan Wahid από το γαλλικό εστιατόριο Auberge de Saint-Remy ενώνουν τις δυνάμεις τους συνθέτοντας ένα ολοκληρωμένο γευστικό ταξίδι που εντυπωσιάζει κάθε ουρανίσκο.

Αναλυτικά το πρόγραμμα των Wine Events :

-11-12 Σεπτεμβρίου Κτήμα Αργυρού: Το Κτήμα Αργυρού έρχεται από τη Σαντορίνη για να μυήσει τους λάτρεις του κρασιού στον κόσμο των κυκλαδίτικων ποικιλιών και των ξεχωριστών ετικετών του, μέσα από δύο ημέρες γεμάτες από τα αρώματα του νησιού.

–19-20 Σεπτεμβρίου, Opus One: Ο διεθνής οινικός οίκος έρχεται για να προσφέρει στους επισκέπτες του Mandarin Oriental, Costa Navarino μια μοναδική οινική εμπειρία με μερικά από τα καλύτερα κρασιά του κόσμου.

Όμως οι πολλαπλές γαστρονομικές προτάσεις του Mandarin Oriental, Costa Navarino, και του βραβευμένου Executive Chef του, Bertrand Valegeas, μαζί με τον Executive Sous Chef Σπύρου Γεωργάκη και τις ομάδες τους, δεν σταματούν εδώ, καθώς το resort έχει πολλά διαφορετικά dining concepts να προτείνει, καλύπτοντας τις διαφορετικές ανάγκες των επισκεπτών του και της διάθεσης της στιγμής.

Έτσι, με πρώτο restaurant concept το Oliviera, το οποίο απολαμβάνει μακράν μία από τις ομορφότερες θέες στον προορισμό, το resort αποδεικνύει έμπρακτα τη σύνδεσή του με την τοπική μαγειρική κουλτούρα. Στο εστιατόριο αυτό η ελληνική κουζίνα και οι τοπικές συνταγές πρωταγωνιστούν, πάντα ιδωμένες μέσα από το δημιουργικό πρίσμα των σεφ του, που μεταφράζουν σε μία ιδιαίτερη γαστρονομική γλώσσα κλασσικές συνταγές, όπως το ψάρι μπιάνκο ή τα γεμιστά, ενώ απόλυτο highlight αποτελεί η γευσιγνωσία ελαιόλαδου με μοναδικές ελληνικές ετικέτες, αλλά και τη δική τους προσωπική ετικέτα που δημιουργείται από ιδιόκτητους ελαιώνες του ξενοδοχείου.

Στον ίδιο χώρο σερβίρεται και το πρωινό, στο οποίο τις εντυπώσεις κλέβει η «παραμάνα» που δίνει ευκαιρία για πολλές συζητήσεις πάνω στην ελληνική γευστική κουλτούρα με τους ξένους επισκέπτες, και πάνω της κρατάει χειροποίητες δημιουργίες πάντα με ελληνικό πρόσημο και τοπικά υλικά.

Πέρα από το Oliviera και τα viral πιάτα του, στο resort φιλοξενούνται πολλές ακόμη γευστικές επιλογές, και πιο συγκεκριμένα, το διάσημο Pizza Sapienza by Daniele Cason, που ουσιαστικά αποτελεί ένα degustation δείπνο αποκλειστικά με πίτσα, κατά το οποίο οι επισκέπτες δοκιμάζουν αριστοτεχνικά φτιαγμένες και πολύ ιδιαίτερες προτάσεις σε ιταλική πίτσα και φυσικά αντίστοιχης λογικής desserts.

Στο χώρο της τεράστιας πραγματικά πισίνας και ακριβώς δίπλα στη χρυσή άμμο της παραλίας φιλοξενούνται δύο ακόμη εστιατόρια, το λεβαντίνικης φιλοσοφίας Tahir για δείπνο και το all-day concept Ormos Beach Club για λαχταριστές προτάσεις lunching και snacking, μαζί με απίθανα cocktails για τεμπέλικες ώρες κάτω από τον ζεστό καλοκαιρινό ήλιο, ανάμεσα στις βουτιές.

Τέλος, δεν θα μπορούσε να λείπει και ένα αυθεντικό γαλλικό concept, άλλωστε ο Executive Chef ας μην ξεχνάμε πως είναι Γάλλος. Έτσι μέσα στο παραμυθένιο σκηνικό των golf courses βρίσκουμε το Brasserie de la Bay, που απολαμβάνει μαγική θέα στα καταπράσινα γήπεδα και τη θάλασσα και σερβίρει κομψά γαλλικά πιάτα, που κάνουν τους επισκέπτες να νομίζουν πως τηλεμεταφέρθηκαν στο Παρίσι, έστω και για λίγα λεπτά μέχρι να ξαναρίξουν το βλέμμα τους στο μαγευτικό φυσικό σκηνικό της Μεσσηνίας.