Είναι κοινό μυστικό πως η ελληνική μπαρ σκηνή βρίσκεται πολύ ψηλά στην εκτίμηση και την προτίμηση του διεθνούς fine drinking κοινού, κάτι που είναι ιδιαιτέρως εμφανές, τόσο από τα απίστευτα δυναμικά guests που βλέπουμε διαρκώς να εμφανίζονται στα καλύτερα μπαρ της χώρας μας, όσο και από τις διακρίσεις που αποσπούν τα ελληνικά μπαρ στους εγκυρότερους διεθνείς θεσμούς.
Όταν λοιπόν προσκληθήκαμε από τον μεγάλο χορηγό των World’s 50 Best Bars, την Perrier, που εδώ και πολλά χρόνια στηρίζει ενεργά το παγκόσμιο bartending community και τους εκπροσώπους του, ενώ έχει παίξει το δικό της σημαντικό ρόλο στην ανάδειξη των παγκόσμιων ταλέντων του mixology, να ταξιδέψουμε μέχρι το Άμστερνταμ για να παρακολουθήσουμε την πρώτη ανακοίνωση των καλύτερων ευρωπαϊκών μπαρ, η αλήθεια είναι πως είχαμε υψηλές ελπίδες.
Τίποτα όμως δεν μπορούσε να μας προετοιμάσει για όσα ζήσαμε την μεγάλη βραδιά της 30ης Ιουνίου στο κατάμεστο De Kromhouthal στο Άμστερνταμ όπου το industry πανηγύρισε την πρώτη ευρωπαϊκή λίστα της «Βίβλου» της παγκόσμιας μπαρ σκηνής, στην οποία το Line Athens κέρδισε την πρώτη θέση ως Το Καλύτερο Μπαρ στην Ευρώπη και το Καλύτερο Μπαρ στην Ελλάδα.
Και είναι αλήθεια πως όσο περνούσε η ώρα και ανακοινώνονταν τα βραβεία, τόσο το «ελληνικό όνειρο» φαινόταν όλο και πιο χειροπιαστό. Με την ελληνική αποστολή να πανηγυρίζει όλο και πιο ζωντανά και όλο και πιο δυνατά μετρήσαμε συνολικά 6 ελληνικά μπαρ στις 33 πρώτες θέσεις.
Συγκεκριμένα, το Gorilla Bar έγινε το πρώτο μπαρ από τη Θεσσαλονίκη που μπαίνει ποτέ στη λίστα με τη θέση 33.
Το θρυλικό The Clumsies, το μπαρ που ξεκίνησε όλη την παρούσα συνθήκη της bar culture στη χώρα μας, στην 30η θέση.
Το εμβληματικό Baba au Rum βρέθηκε στην θέση 14, ενώ κατέχει την 27η θέση στην παγκόσμια λίστα.
Το πρώτο tequila και mezcal bar της χώρας μας, το συναρπαστικό Barro Negro, κέρδισε την 13η θέση, κερδίζοντας για πρώτη φορά στην ιστορία του μία θέση στην 50άδα, ενώ κατέχει την 62 θέση στην παγκόσμια λίστα.
Και με αυτά και με αυτά, προχωρούσε η λίστα και κορυφωνόταν η αγωνία, καθώς όσο πλησιάζαμε προς το τέλος κατανοούσαμε όλοι, και κυρίως οι ομάδες του Line Athens και του The Bar in Front of the Bar, πως η Ελλάδα μας βρίσκεται σε πολύ υψηλές θέσεις.
Ίσως οι μεγαλύτεροι πανηγυρισμοί ακούστηκαν από την πολυάριθμη ελληνική αποστολή -και τους ομολογουμένως άπειρους φίλους των ελληνικών μπαρ από κάθε χώρα- όταν ανακοινώθηκε πως το Sips της Βαρκελώνης κατέκτησε την 3η θέση, αφού αυτό σήμαινε ένα και μόνο πράγμα: οι δύο κορυφαίες θέσεις ανήκαν σε δύο ελληνικά μπαρ.
Έτσι το The Bar in Front of the Bar βρέθηκε στη 2η θέση της Ευρώπης, με τη θέση 47 στην παγκόσμια λίστα.
Και το Line Athens στο κορυφαίο βάθρο, ως το Καλύτερο Μπαρ της Ευρώπης και το Καλύτερο Μπαρ της Ελλάδας, κατέχοντας ήδη τη θέση 8 στην παγκόσμια λίστα.
Το CNN Greece είχε την τεράστια χαρά να έχει εξασφαλίσει από τον θεσμό των World’s 50 Best Bars με χορηγό την Perrier την πρώτη συνέντευξη των νικητών, που έγινε τελικά στα ελληνικά! Και έτσι ο Βασίλης Κυρίτσης, ο Δημήτρης Νταφόπουλος, ο Νίκος Μπάκουλης, η Αιμιλία Μπάγια και ο Μιχαήλ Άγγελος Ζεϊμπέκης μαζί με την υπογράφουσα βρέθηκαν στα παρασκήνια να κάνουν την πρώτη τους συνέντευξη ως Το Καλύτερο Μπαρ της Ευρώπης 2026!
Πριν περάσουμε στην υπόλοιπη λίστα και στα ειδικά βραβεία, θα θέλαμε να μας επιτρέψετε μία σημείωση συντάκτη και μία προσωπική άποψη. Αυτό που έγινε στο Άμστερνταμ στις 30 Ιουνίου του 2026 ήταν κάτι μαγικό, όχι -ή μάλλον όχι μόνο- γιατί 6 ελληνικά μπαρ βρέθηκαν στην κορυφή της Ευρώπης, αλλά γιατί αποδείχθηκε για μία ακόμη φορά πως η ελληνική μπαρ σκηνή είναι οι άνθρωποι της.
Πρέπει να σημειώσουμε πως τα ελληνικά μπαρ ήταν τα πρώτα που ξεκίνησαν, με καθαρά ιδιωτική πρωτοβουλία και αγώνα και προσπάθεια, τον αγώνα εξωστρέφειας της χώρας μας. Με ταξίδια, με guests, με διοργανώσεις, με παρουσία, με χρόνο, με κόπο, με επένδυση, συγκεκριμένοι άνθρωποι του bar industry και συγκεκριμένα ελληνικά μπαρ έκαναν την Αθήνα πρωτίστως, αλλά σιγά σιγά και την Ελλάδα (η είσοδος του Γορίλα στη λίστα λέει πολλά) «όνομα» στην παγκόσμια μπαρ σκηνή, η οποία σήμερα είναι συνώνυμη με τη δημιουργικότητα, τη φιλοξενία, την σύμπραξη και το κοινό όραμα σε όλους τους bar lovers ανά τον κόσμο.
Αυτό δεν είναι λίγο, δεν είναι αμελητέο, και μακάρι και άλλοι κλάδοι του hospitality στη χώρα μας να έχουν το ίδιο success story. Και αυτό ακριβώς «το συλλογικό όνειρο» ήταν αυτό που όλοι όσοι είχαμε την τύχη να βρεθούμε στο Άμστερνταμ εισπράξαμε σε περίσσεια: όλοι οι άνθρωποι όλων των ελληνικών μπαρ ζητωκραύγαζαν σε κάθε ελληνική νίκη (συμπεριλαμβανομένης και της νίκης του Late Bloomers της Ζυρίχης #44 που ανήκει σε Έλληνες και του Nouvelle Vague των Τιράνων #16) σαν να κέρδιζε το δικό τους μπαρ, χωρίς δεύτερη σκέψη, χωρίς “ναι μεν αλλά”, μόνο με αληθινή χαρά και αγάπη. Και αυτό είναι κάτι μαγικό!
Η συνολική λίστα
Πέρα από την Ελλάδα μας τώρα, το Λονδίνο με επτά μπαρ του να βρίσκονται στη λίστα ενισχύει το κύρος του ως η αδιαμφισβήτητη πρωτεύουσα των cocktail στην Ευρώπη. Η πόλη κερδίζει το βραβείο του The Best Bar in the UK, με χορηγό το Monkey Shoulder, με το Connaught Bar να κατατάσσεται στο Νο.10, ενώ ακολουθείται στενά από τα Satan’s Whiskers και Tayēr + Elementary στις θέσεις Νο.11 και Νο.12, αντίστοιχα. To Waltz, που εγκαινιάστηκε πρόσφατα, κάνει ντεμπούτο στο Νο.23 και παίρνει σπίτι το βραβείο Three Cents Best New Opening Award καλύτερης νέας εμφάνισης. Το Kwānt Mayfair βρίσκεται στο Νο.40, το Three Sheets (Soho) στο Νο.41 και το Scarfes Bar στο Νο.47. Στο Εδιμβούργο, το Panda & Sons βρίσκεται στο Νο.20.
Στο Νο.3, το Sips στη Βαρκελώνη κερδίζει τον τίτλο του The Best Bar in Spain, με χορηγό το Torres Brandy, ενώ υποστηρίζεται από μια ισχυρή δήλωση παρουσίας για την πόλη από τα Paradiso (Νο.9), Aldea (No.26), 14 De La Rosa (No.35), Boadas (No.36) και Foco (No.48). Η πρωτεύουσα, Μαδρίτη, αυξάνει και άλλο την ισπανική παρουσία με τα Angelita στο Νο.45 και Salmon Guru στο Νο.46.
Το Παρίσι εκπροσωπείται από 5 εξαιρετικούς χώρους με κορυφαίο το Bar Nouveau, το οποίο ονομάστηκε The Best Bar in France, με χορηγό το Rémy Martin, στο Νο.5. Η καινούρια άφιξη του De Vie (No.34) συναντά κάποια αγαπημένα και εδραιώμενα ονόματα όπως The Cambridge Public House (No.7), Danico (No.19) και Harry’s Bar Paris (No.27). Ολοκληρώνοντας την εντυπωσιακή επίδοση της Δυτικής Ευρώπης, το Super Lyan (No.42) στο Άμστερνταμ έλαβε το βραβείο The Best Bar in the Netherlands, με χορηγό το Ketel One.
Η ισχυρή εκπροσώπηση από τη Σκανδιναβία περιλαμβάνει το Himkok στο οποίο απονεμήθηκε το βραβείο The Best Bar in Norway, με χορηγό το Nikka Whisky, στο Νο.4 με μία ακόμη είσοδο από το Όσλο, το Svanen στο Νο.15. Το Bird της Κοπεγχάγης (Νο.24) εξασφαλίζει τον τίτλο The Best Bar in Denmark, με χορηγό το Mancino Vermouth. Το ακλόνητο Tjoget της Στοκχόλμης (Νο.37) είναι The Best Bar in Sweden μαζί με το Röda Huset στο Νο.43.
Φημισμένα για την πλούσια κουλτούρα των κοκτέιλ τους,παρουσιάζονται εννέα ιταλικά μπαρ που περιλαμβάνουν The Best Bar in Italy, με χορηγό το Disaronno, Moebius Milano (No.6). Η πρωτεύουσα συμβάλλει επίσης στη λίστα με τα Camparino in Galleria στο Νο.18, 1930 στο Νο.22 και Rita στο Νο.49. Από τη Φλωρεντία, τα Locale Firenze και Gucci Giardino κατατάσσονται στις θέσεις Νο.21 και Νο.29 αντίστοιχα, ενώ το Freni e Frizioni (No.31) και το Drink Kong (No.32) εκπροσωπούν τη Ρώμη, με το L’ Antiquario της Νάπολης να βρίσκεται στο Νο.28.
Ως ολοένα και πιο γοητευτικός προορισμός για λάτρεις των κοκτέιλ, στην Κεντρική Ευρώπη πρωταγωνιστεί το Mirror Bar της Μπρατισλάβας, που ονομάστηκε The Best Bar in Slovakia στο Νο.8. Το The Best Bar in Germany, με χορηγό το Mr Black στο Νο.17 είναι το Wax On, ενώ το Alma Prague αναγνωρίζεται ως το The Best Bar in Czechia στο Νο.25, μαζί με το δεύτερο μπαρ της λίστας από την Πράγα, το Forbina Bar στο Νο.38. Το Tag στην Κρακοβία είναι το The Best Bar in Poland στο Νο.39. Το Late Bloomers της Ζυρίχης βρίσκεται στο Νο.44 και αποτελεί το The Best Bar in Switzerland, με χορηγό την Amaro Lucano, ενώ το Dunlin του Ίνσμπρουκ κερδίζει τον τίτλο του The Best Bar in Austria στο Νο.50.
Διαβάστε ολόκληρη τη λίστα εδώ
Ειδικά Βραβεία
Το Panda & Sons στο Εδιμβούργο λαμβάνει το βραβείο Siete Misterios Best Cocktail Menu Award για το Transcend, το πειραματικό μενού κοκτέιλ με την υπογραφή του μπαρ, που διαμορφώθηκε αποκλειστικά με βάση τεχνικές ψύξης υπό του-μηδενός, γεγονός που παρουσιάζει χαρακτηριστικά την επίδραση της ψύξης, της πίεσης και της αφυδάτωσης στη γεύση, την υφή και το άρωμα πέρα από τη συμβατική μιξολογία. Το βραβείο που εισήχθηκε για πρώτη φορά το 2021 και έχει επιλεγεί από τα Academy Chairs του Europe’s 50 Best Bars Academy, αναδεικνύει τα μπαρ που διαπρέπουν σε επίπεδο καινοτομίας, σχεδιασμού, δεξιοτεχνίας ποτού και αφηγηματικού μενού.
O Salvatore Calabrese έλαβε τον τίτλο του Roku Industry Icon, ως αναγνώριση μιας καριέρας που έχει διαμορφώσει την κουλτούρα του κοκτέιλ στο Λονδίνο αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Γνωστός απλώς ως The «Maestro», ο Calabrese είδε την επιρροή του να εκτείνεται σε περισσότερες από πέντε δεκαετίες και έχει παίξει καθοριστικό ρόλο στην εδραίωση πολλών αρχών που σήμερα είναι συνώνυμες με τα υψηλότερα πρότυπα του bartending. Η παρακαταθήκη του δεν ορίζεται μόνο από κάποια επιτεύγματα-ορόσημα – από την καθιέρωση του Duke’s Bar ως παγκόσμιο προορισμό για το Martini, μέχρι τη δημιουργία κάποιων σύγχρονων κλασικών κοκτέιλ με αντοχή στο χρόνο όπως το Breakfast Martini – αλλά και από την ακλόνητη πεποίθησή του ότι το επάγγελμα του μπάρμαν είναι ένα λειτούργημα που βασίζεται στη φροντίδα, τη μνήμη και την αυτοσυγκράτηση.
Το Waltz του Λονδίνου ονομάστηκε Three Cents Best New Opening, μπαίνοντας στη λίστα στο Νο.23. Αυτό το ζεστό κοκτέιλ μπαρ ιαπωνικής επιρροής είναι το πρώτο ατομικό πρότζεκτ του Gento Torigata, πρώην μπαρ μάνατζερ του Kwãnt στο Μέιφερ. Με μια ισορροπία ρυθμού και εκλέπτυνσης, το Waltz παρουσιάζει ένα μικρο-εποχικό πρόγραμμα κοκτέιλ που στηρίζεται στα υλικά και έχει τις ρίζες του στις ιαπωνικές παραδόσεις του bartending αναφορικά με την ισορροπία και την καθαρότητα.
Το De Vie στο Παρίσι κέρδισε το βραβείο Ketel One Sustainable Bar Award, καθώς αναγνωρίστηκε για την επιμελημένη του προσέγγιση σε θέματα βιωσιμότητας, με κάθε ποτό και πιάτο να διαμορφώνεται ανάλογα με τις εποχές του χρόνου. Από τις υπεύθυνες προμήθειες και τις τεχνικές χαμηλών αποβλήτων, μέχρι την ευρύτερη δέσμευση για την άσκηση περιβαλλοντικής και κοινωνικής επίδρασης, το μπαρ αποτελεί ένα δυναμικό παράδειγμα σχετικά με τον τρόπο απρόσκοπτης ενσωμάτωσης των συνειδητών πρακτικών σε μία εμπειρία ποτού παγκόσμιας κλάσης.
Το Hide στη Βουδαπέστη έλαβε το βραβείο SevenRooms Best Bar Design Award, καθώς αναγνωρίστηκε για τους εντυπωσιακούς και διεξοδικά εκτελεσμένους εσωτερικούς του χώρους. Συνδυάζοντας την ατμόσφαιρα με τη λειτουργικότητα, ο χώρος προσφέρει μία ξεχωριστή οπτική ταυτότητα που αναδεικνύει τη συνολική εμπειρία του επισκέπτη, δείχνοντας παράλληλα πώς ο προσεκτικά μελετημένος σχεδιασμός μπορεί να διαμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβάνεται και απολαμβάνει κανείς ένα μπαρ.
Ορισμένοι νικητές επιπλέον ειδικών βραβείων που ανακοινώθηκαν πριν από την δημοσιοποίηση της λίστας αυτού του έτους περιλαμβάνουν το Mirror Bar της Μπρατισλάβας, που έλαβε το βραβείο Michter’s Art of Hospitality Award και το Giorgio Bargiani στο Λονδίνο που κέρδισε το βραβείο Altos Bartenders’ Bartender Award.
