Σπανάκι, παντζάρια, αμύγδαλα και γλυκοπατάτες θεωρούνται από τις πιο θρεπτικές φυτικές τροφές. Νέα έρευνα, ωστόσο, στρέφει την προσοχή σε μια φυσική ουσία που περιέχουν, τα οξαλικά, εξετάζοντας εάν σε ορισμένους ανθρώπους μπορούν να συμβάλουν στη φλεγμονή του εντέρου.
Οι ερευνητές από το University of North Carolina διαπίστωσαν ότι ασθενείς με νόσο του Κρον είχαν υψηλότερα επίπεδα οξαλικών στα κόπρανά τους από υγιείς ανθρώπους, παρότι οι δύο ομάδες κατανάλωναν παρόμοιες ποσότητες φυτικών τροφών.
Το εύρημα υποδηλώνει ότι το ζήτημα ενδέχεται να μην είναι μόνο το τι τρώει κάποιος, αλλά και πώς το έντερό του διαχειρίζεται τα οξαλικά.
Η νόσος του Κρον είναι χρόνια φλεγμονώδης πάθηση του γαστρεντερικού συστήματος και, μαζί με την ελκώδη κολίτιδα, ανήκει στις ιδιοπαθείς φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου.
Τα οξαλικά είναι φυσικές ενώσεις που υπάρχουν σε πολλές φυτικές τροφές και συνήθως απομακρύνονται από τον οργανισμό χωρίς να προκαλούν πρόβλημα. Σε υψηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται, μεταξύ άλλων, στο σπανάκι, τα παντζάρια, το ραβέντι, τα αμύγδαλα και τις γλυκοπατάτες.
Τι έδειξε η μελέτη
Σε ένα σκέλος της έρευνας οι επιστήμονες εξέτασαν τη διατροφή και τα επίπεδα οξαλικών σε συνολικά 46 άτομα, μεταξύ των οποίων και ασθενείς με νόσο του Κρον.
Παράλληλα, μελετώντας εκατοντάδες δείγματα εντερικού ιστού από ανθρώπους με Κρον, ελκώδη κολίτιδα και υγιείς εθελοντές, διαπίστωσαν ότι δύο γονίδια που σχετίζονται με πρωτεΐνες μεταφοράς των οξαλικών, τα SLC26A2 και SLC26A3, ήταν λιγότερο ενεργά στους ασθενείς με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
Τα αποτελέσματα ενισχύθηκαν και από πειράματα σε ποντίκια με προκαλούμενη εντερική φλεγμονή. Όταν τα ζώα έλαβαν περισσότερα οξαλικά, έχασαν περισσότερο βάρος, εμφάνισαν εντονότερη και μεγαλύτερης διάρκειας φλεγμονή και είχαν χαμηλότερα ποσοστά επιβίωσης.
Σε εργαστηριακές δοκιμές σε κύτταρα του ανοσοποιητικού, τα οξαλικά ενίσχυσαν επίσης τη φλεγμονώδη αντίδραση. Οι ερευνητές θεωρούν έτσι πιθανότερο ότι η σύνδεσή τους με τη νόσο περνά μέσα από την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος και όχι από άμεση βλάβη του εντέρου.
Δεν σημαίνει ότι πρέπει να κόψουμε τις φυτικές τροφές
Οι ίδιοι οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι τα αποτελέσματα δεν αποτελούν λόγο για να αποκλειστούν από τη διατροφή τρόφιμα όπως το σπανάκι ή τα αμύγδαλα.
Η μελέτη δείχνει περισσότερο ότι ορισμένοι ασθενείς μπορεί να επεξεργάζονται διαφορετικά τα οξαλικά και ότι, στο μέλλον, ο περιορισμός τους ίσως αποτελέσει μέρος μιας περισσότερο εξατομικευμένης αντιμετώπισης της νόσου του Κρον ή της ελκώδους κολίτιδας.
Ένα ακόμη στοιχείο προέκυψε από την ανάλυση 131 ασθενών με νόσο του Κρον: μικρότερη δραστηριότητα του γονιδίου SLC26A6, το οποίο επίσης εμπλέκεται στη μεταφορά οξαλικών, συσχετίστηκε με σοβαρότερη μορφή της νόσου.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι χρειάζονται μεγαλύτερες μελέτες για να διαπιστωθεί ποιοι ασθενείς είναι περισσότερο ευαίσθητοι στα οξαλικά και αν η τροποποίηση της διατροφής ή του εντερικού μικροβιώματος μπορεί πράγματι να χρησιμοποιηθεί θεραπευτικά.
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.
Πηγή: skai.gr
Διαβάστε τις Ειδήσεις σήμερα και ενημερωθείτε για τα πρόσφατα νέα.
Ακολουθήστε το Skai.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
