Έντονο βαθυκόκκινο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα δαμάσκηνου και κόκκινων φρούτων, ευλύγιστες τανίνες. Το Cabernet Sauvignon είναι ένα κρασί που ξεχωρίζει.
Ενα κρασί με στιβαρό χαρακτήρα που αγαπά κόκκινα κρέατα, αλλαντικά και πικάντικα τυρια, που αξίζει να βάλουμε στο τραπέζι μας.
Η Παγκόσμια Ημέρα Cabernet Sauvignon γιορτάζεται τέλη Αυγούστου, από την τελευταία Πέμπτη του μήνα έως τις 2 Σεπτεμβρίου, ανάλογα με τη χώρα.
Είναι μια από τις πιο διαδεδομένες παγκοσμίως ποικιλίες που προέκυψε, ίσως τυχαία, από τη διασταύρωση των ποικιλιών Cabernet Franc και Sauvignon Blanc.
Οταν ο Ευάγγελος Αβέρωφ φύτεψε στο Μέτσοβο το πρώτο Cabernet Sauvignon
Και φυσικά οταν μιλάμε για Cabernet Sauvignon στην Ελλάδα δεν μπορούμε παρά να θυμηθούμε την ιστορία της εταιρείας Κατώγι Αβέρωφ που ξεκινάει στα τέλη της δεκαετίας του 1950, όταν ο Ευάγγελος Αβέρωφ φυτεύει, τα πρώτα στην Ελλάδα, κλήματα της ποικιλίας Cabernet Sauvignon στις απόκρημνες πλαγιές της Πίνδου.
Λίγους μήνες αργότερα ο Ευάγγελος Αβέρωφ εμφιαλώνει στο κατώγι του σπιτιού του στο Μέτσοβο το κρασί που παίρνει το όνομα Κατώγι Αβέρωφ. «Κλήματα από τη Γαλλία σε χώμα ελληνικό ορεινό…», έγραφε η ετικέτα του πρώτου εκείνου κρασιού που ο ίδιος είχε σχεδιάσει με μεράκι.
Κατώγι Αβέρωφ
Το θρυλικό Κατώγι Αβέρωφ με την ιστορική ετικέτα. Ποικιλιακή Cabernet Sauvignon, Merlot και Αγιωργίτικο. Σύνθετο, διαυγές, κόκκινο χρώμα, με πλούσιες και ελκυστικές ανταύγειες. Στη μύτη συνδυάζει αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες μπαχαρικών, γεμάτη αίσθηση στο στόμα και μακριά απολαυστική επίγευση.
Μία κλασική ετικέτα που σε βγάζει πάντα ασπροπρόσωπο, είτε το ανοίξεις σε ένα τραπέζι, είτε το προσφέρεις σε ένα κάλεσμα. Συνοδεύει τα μαγειρευτά κρεάτα, τις πλούσιες μακαρονάδες με κόκκινες σάλτσες, χειροποίητες κρεατόπιτες, αλλαντικά.
Cabernet Sauvignon, Κτημα Κοκοτού
Hδη ξεκίνησε ο τρύγος στο Κτήμα Κοκοτού για το φετινό cabernet. Ο Γιώργος και η Ανν Κοκοτού έχουν δημιουργήσει ένα στιβαρό βαθυκόκκινο κρασί, μονοποικιλιακό, που εκφράζει το terroir της περιοχής της Σταμάτας Αττικής.
Με βοτακινή μύτη και ευχάριστη οξύτητα, εξαιρετικό value for money για τα καθημερινα τραπέζια με την οικογένεια ή φίλους. Ενα κρασί που ταιριάζει με με κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά, ψητά σε γάστρα, ακόμα και με ένα κριθαρότο με γαρίδες. Το απολαμβάνετε εξίσου δίπλα σε ένα πλατό με τυριά, αλλαντικά και φρέσκα σύκα της εποχής!
Κτήμα Βιβλία Χώρα Κρασί Όβηλος Cabernet Sauvignon
Ενα σπουδαίο κόκκινο κρασί! Πολυβραβευμένο, ένα κρασί με ωρίμαση τουλάχιστον 24 μηνών στη φιάλη. Διαθέτει βαθύ μαυροκόκκινο χρώμα. Σερβίρεται στους 16-18C και επιδέχεται μακρά παλαίωση τουλάχιστον 15-20 ετών.
Στη μύτη αρώματα μαρμελάδας, κακάο και καπνός. Πληθωρικές τανίνες στο στόμα και μακρά επίγευση. Συνοδεύει ψητά κρέατα, στη σούβλα, μαγειρευτά με δαμάσκηνα και κυδώνια αλλά και πιάτα με τρούφα.
Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Cabernet Sauvignon
Έντονο ερυθρό χρώμα με ερυθρές ανταύγειες. Ενα κρασί με αρώματα κόκκινων φρούτων, νότες καπνού και καβουρντισμένων ξηρών καρπών. Πολύπλοκο, με έντονες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.
Αν μάλιστα το μεταγγίσετε σε μία καράφα, λίγο πριν το σερβίρισμα, η απόλαυση θα είναι μεγαλύτερη. Συνοδεύει ψητά κρέατα, ένα μαγειρεμένο συκώτι, ώριμα πικάντικα τυριά.
Κτήμα Τσέλεπου Αυλοτόπι
Ενα κρασί από το Αμπελοτόπι Αυλοτόπι στην Τεγέα Αρκαδίας. Βαθυκόκκινο, πολυδιάσταστατο, με αρώματα βατόμουρου, βύσσινου, δαμάσκηνου. Καραμέλες βουτύρου και μπαχάρια αναμιγνύονται στο στόμα.
Συνδυάστε το με καπνιστό χοιρινό, rib eye, κόκορα κοκκινιστό, ενώ μπορείτε να συνεχίσετε να το πίνετε και με τη σοκολατίνα μετά το γεύμα. Δυνατότητα παλαίωσης για 10 έως 12 χρόνια.
Κτήμα Παπαϊωάννου Cava
Κλασικό και αγαπημένο. Ο όρος Cava που βρίσκεται στην ονομασία χρησιμοποιείται στην Ελλάδα για παλαιωμένα κρασιά (εκτός Π.Ο.Π.) με ορισμένο χρόνο ωρίμασης και παλαίωσης. Cabernet Sauvignon 100% από αμπελώνες της Νεμέας.
Ενα κρασί που χαρακτηρίζεται από αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και μαλακή ισορροπημένη γεύση. Δοκιμάστε το με αρνί στο φούρνο, αλλά και κυνήγι. Σερβίρεται: Στους 17 – 18 βαθμούς.
