Η Λήδα Μαλικέντζου, ESG & Communication Manager της Loulis Food Ingredients, συμμετείχε στο Delphi Economic Forum στο πάνελ «Waste to Value», συμβάλλοντας στον διάλογο για τη μετάβαση από τη σπατάλη τροφίμων σε ένα πιο βιώσιμο και αποδοτικό μοντέλο διαχείρισης πόρων. Στη συζήτηση συμμετείχαν επίσης η Αλεξία Μαχαίρα (ΑΒ Βασιλόπουλος), η Ρηνέτα Μήτση (Goody’s–Everest Group), η Ντία Χωραφά (Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων) και ο Βασίλης Αρβανιτίδης (bioMérieux), ενώ τον συντονισμό είχε η Θωμαΐς Ευτυχίδου.
Στην παρέμβασή της, η κα Μαλικέντζου ανέδειξε ότι στην αλευροβιομηχανία η αξιοποίηση της πρώτης ύλης είναι σχεδόν καθολική, καθώς κάθε μέρος του σιταριού μετατρέπεται σε προϊόν ή υποπροϊόν με συγκεκριμένη χρήση. Όπως σημείωσε, η πρόκληση για τον κλάδο δεν περιορίζεται στη διαχείριση απορριμμάτων, αλλά εστιάζει στη συνεχή βελτιστοποίηση της παραγωγής, στη διασφάλιση σταθερής ποιότητας και στην αποτελεσματική διαχείριση της μεταβλητότητας της πρώτης ύλης.
Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στον ρόλο της εκπαίδευσης και της καλλιέργειας υπεύθυνης καταναλωτικής συμπεριφοράς, επισημαίνοντας πρωτοβουλίες όπως το Μουσείο Λούλη στο Κερατσίνι και το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Αγαπώ τα τρόφιμα, δεν τα πετώ!», που συμβάλλουν ενεργά στην ευαισθητοποίηση της νέας γενιάς γύρω από τη σπατάλη τροφίμων.
Παράλληλα, υπογράμμισε τον καταλυτικό ρόλο της βιομηχανίας στη διαμόρφωση μιας πιο βιώσιμης εφοδιαστικής αλυσίδας, μέσα από τη συνεργασία με προμηθευτές, επαγγελματίες και καταναλωτές. Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, «το food waste δεν μειώνεται σε έναν κρίκο, αλλά όταν ευθυγραμμίζεται ολόκληρη η αλυσίδα αξίας».
