Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα σκόρδου: Η κρεμώδης, ελαφριά και πεντανόστιμη συνταγή χωρίς μαγιονέζα

Οι σάλτσες αποτελούν μια προσθήκη που μπορεί να μεταμορφώσει ακόμη και το πιο απλό φαγητό.

Είναι αυτές που χαρίζουν άρωμα, υφή ενώ πολλές φορές προσφέρουν και ένταση στο φαγητό, ανάλογα φυσικά τα υλικά. Είτε πρόκειται για κρέας, ζυμαρικά ή λαχανικά, οι σάλτσες «δένουν» τις γεύσεις σε ένα πιάτο.

Από τις δροσερές και ανάλαφρες επιλογές μέχρι τις πλούσιες και πικάντικες, μια νόστιμη σάλτσα μπορεί να απογειώσει ένα γεύμα ή ένα σνακ.

Μία από τις πιο απλές και νόστιμες σάλτσες είναι αυτές με το σκόρδο. Το δημοφιλές αυτό υλικό έχει φανατικούς οπαδούς και ταιριάζει με σχεδόν με όλα. Εάν θέλετε μια κρεμώδης σάλτσα με σκόρδο, σας έχουμε μια ελαφριά συνταγή χωρίς μαγιονέζα που θα ευχαριστηθείτε.

Συνταγή για σπιτική σάλτσα σκόρδου χωρίς μαγιονέζα

Υλικά:

• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός και σκόνη τσίλι

Πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα σκόρδου

• Καθαρίστε τις σκελίδες σκόρδου και βάλτε τις στο μπλέντερ μαζί με το κρύο γάλα και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ραβδομπλέντερ.
• Στη συνέχεια, προσθέστε σιγά-σιγά το λάδι σε λεπτή ροή ώστε να μη «κόψει» το μείγμα.
• Έπειτα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού και τη σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
• Μεταφέρετε τη σκορδόσαλτσα σε δοχείο που κλείνει καλά και βάλτε τη στο ψυγείο.
• Αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, ώστε όλα τα υλικά να βγάλουν τα αρώματά τους.