Έχετε αφήσει ποτέ το μαχαιροπίρουνο στο πιάτο σας σε σχήμα τριγώνου και αναρωτηθήκατε τι ακριβώς «λέει» αυτή η κίνηση στον σερβιτόρο;
Αν ναι, πρόκειται για έναν διακριτικό κώδικα της εθιμοτυπίας που χρησιμοποιείται για να δείξει ότι το γεύμα δεν έχει τελειώσει, αλλά βρίσκεται προσωρινά σε παύση.
Μπορεί να αφήσετε το πιρούνι για να απαντήσετε σε ένα μήνυμα, να σηκώσετε το ποτήρι σας ή να συμμετάσχετε σε μια συζήτηση και, όταν επιστρέψετε στο πιάτο, να διαπιστώσετε ότι έχει ήδη απομακρυνθεί. Η σωστή τοποθέτηση των μαχαιροπίρουνων μπορεί να αποτρέψει ακριβώς αυτό.
Τι σημαίνει το μαχαιροπίρουνο σε «τρίγωνο» στο πιάτο
Όταν το γεύμα συνεχίζεται, το πιρούνι και το μαχαίρι τοποθετούνται λοξά μέσα στο πιάτο, με τις άκρες τους να πλησιάζουν στο επάνω μέρος και τις λαβές να ακουμπούν στις κάτω πλευρές του πιάτου, σχηματίζοντας ουσιαστικά ένα νοητό τρίγωνο.
Το μήνυμα είναι απλό: «Δεν έχω τελειώσει ακόμη». Το πιάτο δεν πρέπει να απομακρυνθεί.
Σημαντική είναι, ωστόσο, η κατεύθυνση των λαβών. Όταν τα δύο μαχαιροπίρουνα παραμένουν χωριστά και οι λαβές τους δείχνουν προς αντίθετες πλευρές, πρόκειται για σήμα παύσης. Αντίθετα, όταν το πιρούνι και το μαχαίρι τοποθετούνται μαζί, παράλληλα, και δείχνουν προς την ίδια πλευρά του πιάτου, τότε το μήνυμα αλλάζει: το γεύμα έχει ολοκληρωθεί και το πιάτο μπορεί να απομακρυνθεί.
Η συγκεκριμένη διάταξη μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε φορά που αφήνετε τα μαχαιροπίρουνα χωρίς να έχετε ολοκληρώσει το γεύμα. Αυτό ισχύει τόσο σε ένα εστιατόριο όσο και στο σπίτι.
Ο βασικός κανόνας είναι ότι ένα χρησιμοποιημένο μαχαιροπίρουνο δεν επιστρέφει στο τραπεζομάντιλο ή στην πετσέτα. Παραμένει πάνω στο πιάτο.
Παύση και τέλος -Τα δύο βασικά σήματα
Στην πραγματικότητα, από όλα τα διαφορετικά «μηνύματα» που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο, υπάρχουν δύο διατάξεις που έχουν πρακτική σημασία για το σέρβις.
Παύση: τα μαχαιροπίρουνα παραμένουν χωριστά μέσα στο πιάτο, με τις λαβές τους να δείχνουν προς αντίθετες κατευθύνσεις σαν τρίγωνο. Το μήνυμα είναι ότι το φαγητό συνεχίζεται και το πιάτο δεν πρέπει να απομακρυνθεί.
Τέλος: τα μαχαιροπίρουνα είναι ενωμένα και παράλληλα, με τις λαβές να δείχνουν προς την ίδια πλευρά. Αυτό σηματοδοτεί ότι το γεύμα τελείωσε και επιτρέπεται η απομάκρυνση του πιάτου.
Υπάρχουν σήματα για «μου άρεσε» ή «δεν μου άρεσε»;
Εδώ χρειάζεται προσοχή, καθώς μεγάλο μέρος αυτών των «κωδίκων» που εμφανίζονται σε εικόνες στα social media δεν αποτελεί επίσημη πρακτική εθιμοτυπίας.
Το ίδιο σχήμα τριγώνου, για παράδειγμα, μπορεί σε διαφορετικές διαδικτυακές αναρτήσεις να παρουσιάζεται άλλοτε ως ένδειξη παύσης και άλλοτε ως σιωπηλή έκφραση δυσαρέσκειας για το φαγητό. Η αντίφαση αυτή δείχνει ότι δεν υπάρχει ένα ενιαίο σύστημα που να χρησιμοποιείται από τους επαγγελματίες του σέρβις για να αξιολογούν την ικανοποίηση του πελάτη.
Επομένως, όταν ένα πιάτο δεν σας αρέσει, ο πιο ξεκάθαρος και ευγενικός τρόπος παραμένει να το εκφράσετε με λόγια.
Τέσσερις κανόνες που αποφεύγουν τις παρεξηγήσεις
Υπάρχουν επίσης ορισμένοι βασικοί κανόνες, σύμφωνα με το βραζιλιάνικο μέσο ενημέρωσης tupi.fm. Το αιχμηρό μέρος του μαχαιριού πρέπει να κοιτάζει προς το εσωτερικό του πιάτου, ένα χρησιμοποιημένο μαχαιροπίρουνο δεν πρέπει να ακουμπά ταυτόχρονα στο πιάτο και στο τραπέζι, ενώ καλό είναι να αποφεύγεται το σταύρωμα των μαχαιροπίρουνων μετά το τέλος του γεύματος, καθώς δυσκολεύει την απομάκρυνση του πιάτου.
Οι λαβές πρέπει επίσης να ακουμπούν στην άκρη του πιάτου, ώστε να μειώνεται ο κίνδυνος να πέσουν.
