Δοκιμάσαμε το μενού του F* Smashing District, του πρώτου street food μπιστρό της Αθήνας, με στρείδια και burgers που σερβίρονται σε ασημένιους δίσκους σαν να βρίσκεσαι στην καρδιά του Παρισιού.
- Στο F* Smashing District, street food πιάτα όπως burgers και στρείδια σερβίρονται με επισημότητα γαλλικού μπιστρό. Ασημένιοι δίσκοι, λευκά τραπεζομάντιλα και κηροπήγια συνθέτουν την ατμόσφαιρα στον πεζόδρομο της οδού Μιλτιάδου στο κέντρο της Αθήνας.
- Ο chef Κωνσταντίνος Ηλιόπουλος, εμπνευσμένος από τη θητεία του σε fine dining εστιατόρια του Λονδίνου, δημιούργησε το υβριδικό concept. Συνδυάζει το casual street food με το στυλ των κλασικών παρισινών εστιατορίων, προσφέροντας μια πρωτότυπη fine comfort εμπειρία.
- Το εστιατόριο διαθέτει τρεις διαφορετικούς καταλόγους φαγητού. Ένας περιλαμβάνει gourmet επιλογές, όπως Vongole Frites, ένας προσφέρει finger foods, και το βασικό μενού εστιάζει σε smash burgers, σαλάτες και φτερούγες κοτόπουλου.
- Η γευστική δοκιμή ανέδειξε πιάτα όπως η πλούσια σαλάτα του Καίσαρα και οι κροκέτες Mac And Cheese. Ξεχώρισαν ιδιαίτερα τα signature πιάτα, το burger «Straight from Paris Mafame» και οι εθιστικές φτερούγες κοτόπουλου Tokyo.
Κεριά, λευκά τραπεζομάντιλα, αφρώδης οίνος και ένα λαχταριστό burger με τραγανές french fries που περιχύνονται με σως Café de Paris. Δεν βρισκόμαστε σε κάποιο παριζιάνικο μπιστρό, αλλά στην καρδιά της Αθήνας, στον πεζόδρομο της οδού Μιλτιάδου, ένα στενάκι διαγώνια της ζωηρής Πραξιτέλους.
Στο F* Smashing District τα burgers έρχoνται όπως τα στρείδια που προηγούνται, μαζί με άλλες λιχουδιές street food και όχι μόνο λογικής, σε ασημένιους δίσκους, κλεισμένα μέσα σε καμπάνες, όπως τα gourmet πιάτα στα καλά εστιατόρια γαλλικής γαστρονομίας. Σε κάθε τραπέζι υπάρχει ένα κηροπήγιο με αναμμένο κερί, ενώ πάνω στο λευκό τραπεζομάντιλο υπάρχει το σερβίτσιο μαζί με ένα μαχαίρι του γαλλικού οίκου Lalique.
Ο τοίχος της εσωτερικής μικρής σάλας, με το πατάρι και τo μπαρ, είναι στολισμένος με vintage πορσελάνινα πιάτα που μεταξύ άλλων μοτίβων αναπαριστούν φιγούρες του 19ου αιώνα, λουλούδια και σκηνές κυνηγιού της παλιάς αριστοκρατίας στη γαλλική εξοχή.
Από τα fine dining εστιατόρια του Λονδίνου, στο fine comfort bistrot της Μιλτιάδου
Πίσω από αυτό το ιδιαίτερο πρότζεκτ που έχει γίνει δημοφιλές και στο οποίο συρρέουν παρέες διαφόρων ηλικιών -όπως διαπίστωσα την ημέρα που το επισκέφθηκα-, από ζευγάρια 20something έως 70άρηδες, βρίσκεται ο chef Κωνσταντίνος Ηλιόπουλος.
Η ιδέα ενός fine comfort bistrot που θα σερβίρει με επισημότητα street food, οστρακοειδή και λοιπές λιχουδιές, με τη συνοδεία κρασιού ή απεριτίβο και κοκτέιλς, έχει τις ρίζες της στη θητεία του Κωνσταντίνου σε λονδρέζικα fine dining εστιατόρια. Επιστρέφοντας στην Ελλάδα ξεκίνησε την πορεία των F* Smashing burgers με μια ghost κουζίνα στο Μαρούσι, ενώ στο τρίτο μαγαζί που άνοιξε στην οδό Μιλτιάδου, στο κέντρο της Αθήνας, αποφάσισε να παίξει δημιουργικά συνδυάζοντας το burger και το street food με το fine dining, δημιουργώντας ένα χαριτωμένο υβριδικό concept που έχει πλάκα και είναι απολαυστικό.
Στο F* Smashing District κάνεις έξοδο σε έναν χώρο με χιούμορ και άποψη, με μια mix & match απροσδόκητη διακόσμηση που παντρεύει το στυλ ενός γαλλικού μπιστρό με το casual ύφος ενός αμερικάνικου dinner.
Μεταλλικά σκαμπό του μπαρ συνυπάρχουν με τραπέζια με λευκά τραπεζομάντιλα και κεριά, inox industrial επενδύσεις στους τοίχους διαδέχονται επιφάνειες γεμάτες με vintage πορσελάνινα διακοσμητικά πιάτα, κουρτίνες γαλλικές ντύνουν τα παράθυρα, ενώ ασπροκόκκινες ρίγες προσθέτουν έναν ποπ χαρακτήρα.
Τα τρία μενού
Εκτός από την wine list, στο F* Smashing District υπάρχουν τρία μενού για το φαγητό: μια κάρτα με πιο gourmet επιλογές (με τιμές από 12 έως 20 ευρώ) στην οποία θα βρείτε από Vongole Frites με πατάτες τηγανητές και μύδια με σάλτσα από βούτυρο και λευκό κρασί μέχρι σαλάμι ταρτάρ και Onion Soup Baguette, ένα σάντουιτς από μπαγκέτα γεμισμένη με τυρί γκοργκοντζόλα, παρμεζάνα και μια κρεμώδη σάλτσα που έχει τη γεύση της κλασικής γαλλικής κρεμμυδόσουπας.
Παράλληλα σε μια μικρή κάρτα υπάρχουν finger foods για όσους θέλουν να συνοδεύσουν το ποτό ή το κρασί τους με μικρά bites (με τιμές από 3,5 έως 6 ευρώ): ψητό chorizo λουκάνικο με μαγιονέζα τρούφας, τραγανά κομμάτια χοιρινής πέτσας με καυτερή σάλτσα και yuzu μαγιονέζα, αλλά και επιλογές σε όστρακα.
Τέλος, στο βασικό μενού θα βρείτε τα smash burgers σε 5 επιλογές, δύο σαλάτες (caesar και smashed αγγουροσαλάτα), φτερούγες κοτόπουλου σε τρεις παραλλαγές (Buffalo με σάλτσα μπλε τυριού, Tokyo με γλυκιά σόγια και φτερούγες με μουστάρδα και τρούφα), ορεκτικά και πατάτες τηγανητές με διάφορες σος. Στο βασικό μενού οι τιμές κυμαίνονται από 4 έως 18,5 ευρώ.
Η δική μας εμπειρία -Τι δοκιμάσαμε
Η συνολική εμπειρία από την επίσκεψή μας ήταν απολαυστική. Ωραίες νοστιμιές με δημιουργικότητα και νοστιμιά.
Η σαλάτα του Καίσαρα είναι πλούσια, με ωραία σος και πολλά υλικά. Χρυσαφένιες και τραγανές πατάτες που έρχονται ζεστές και λαχταριστές στο τραπέζι, ενώ στην περίπτωση του signature burger «Straight from Paris Mafame» με τη σoς Café de Paris γίνεται refill στις πατάτες και τη σος.
Λιχούδικες οι κροκέτες Mac And Cheese, ζουμερό το Yet Another Cheeseburger.
Ωραίο το ρολό με γαρίδες και μαγιονέζα yuzu, αλλά, αν το θέλετε, δοκιμάστε το πριν από τις φοβερές Tokyo φτερούγες, γιατί θα σας φανεί πιο αδύναμο γευστικά.
Οι Tokyo φτερούγες μαζί με το burger με τη σoς Café de Paris δεν είναι τυχαία τα signature πιάτα του μαγαζιού. Είναι και τα δύο εθιστικά!
Ιnfo: Μιλτιάδου 11, Αθήνα, τηλ. 21 0325 0090 | @fsmashing_district
Τιμές: 20 με 35 ευρώ το άτομο κατά μέσο όρο
