Τα πιο δροσιστικά γλυκά στην Αθήνα φτιάχνονται με παγωτό και φαντασία. Τάρτες και κανόλι, μπισκότα και σιροπιαστά στα καλύτερα παγωτατζίδικα της πόλης.
Το παγωτό είναι η απόλυτη καλοκαιρινή λιχουδιά. Υπάρχουν βέβαια και κάποιοι που συνηθίζουν να το απολαμβάνουν όλο τον χρόνο. Οι φανατικοί του υποστηρίζουν ότι «Το παγωτό δεν είναι γλυκό, είναι παγωτό!» εννοώντας ότι το ένα το τρώμε περισσότερο για τη δροσιά και το άλλο για να ικανοποιήσουμε την ανάγκη μας για κάτι πιο πληθωρικό σε γεύση. Με δυο λόγια, πρόκειται για δύο εντελώς ξεχωριστές ομάδες επιδορπίων που στα γούστα μερικών δεν συγκρίνονται η μία με την άλλη. Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνοι που δεν μπαίνουν στη διαδικασία τέτοιων διλημμάτων γι αυτό και όταν καλοκαιριάζει απλά συνοδεύουν τα αγαπημένα τους γλυκά με παγωτό.
Παλιότερα, γλυκό με παγωτό σημαίνει κάτι σιροπιαστό με μια μπάλα από πάνω π.χ. σοκολατόπιτα ή πορτοκαλόπιτα με βανίλια, καρυδόπιτα ή εκμέκ με καϊμάκι, σάμαλι με μαστίχα κ.ο.κ. Επίσης σήμαινε τούρτα παγωτό ή κορμός σεμιφρέντο. Σήμερα τα ζαχαροπλαστεία της πόλης τα έχουν εξελίξει όλα αυτά πάρα πολύ προσφέροντας μας πρωτότυπες επιλογές με ιδιαίτερο γευστικό ενδιαφέρον.
Le Greche
Η gelateria που μας έμαθε τι χρώμα και τι γεύση έχει το πραγματικό παγωτό φιστίκι και ποια είναι η σωστή υφή του ιταλικού gelato που φτιάχνεται μόνο με αγνά ντόπια υλικά είχε και έχει πολλά περισσότερα να πει και να προσφέρει. Χειροποίητα παγωτά σάντουιτς, βαζάκια με σεμιφρέντο σε διάφορες γεύσεις και τούρτες παγωτό που μοιάζουν με έργα τέχνης είναι μόνο μερικές από τις επιλογές που θα βρείτε στη βιτρίνα του. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τα σάντουιτς με πτι μπερ και παγωτό ανθόγαλα αλλά και αυτά με τα brownies και τη σοκολατένια γέμιση. Στα βαζάκια ξεχωρίζουν το σεμιφρέντο black forest και το λεμόνι με ιταλικό μπισκότο αμυγδάλου ενώ τα κανόλι με σεμιφρέντο ανθότυρο έχουν τους δικούς τους φανατικούς. Η pavlova με σεμιφρέντο βανίλια, ολόφρεσκες φράουλες και ανάλαφρες μαρέγκες είναι επίσης στα best seller, το ίδιο και η τούρτα τιραμισού που φτιάχνεται με παγωτό μασκαρπόνε.
Μητροπόλεως 16, Σύνταγμα, τηλ.: 216 7006 458
Django
Τα φρέσκα παγωτά ημέρας του Κωνσταντίνου Καρακατσάνη που ξεκίνησαν από τη Σύρο πριν δύο ολόκληρες δεκαετίες τα τελευταία πέντε χρόνια έχουν κατακτήσει και την Αθήνα. Καθημερινά σχηματίζονται ουρές στην πόρτα του για τη μεγάλη ποικιλία γεύσεων που διαθέτει αλλά και για τα υπόλοιπα γλυκά που φτιάχνει τα οποία απογειώνονται με μία οι περισσότερες μπάλες από τα λαχταριστά παγωτά του που φτιάχνονται μόνο με φρέσκα βιολογικά υλικά και φυσικές τεχνικές. Πρόσφατα έβγαλε ένα σούπερ τραγανό και τυρένιο κιουνεφέ το οποίο ταιριάζει τέλεια με το πληθωρικό καϊμάκι του. Δοκιμάστε επίσης τη φανταστική του μελόπιτα με παγωτό φιστίκι ή σορμπέ αμύγδαλο από πάνω, τη ζουμερή καρυδόπιτα με σορμπέ γιαούρτι, σοκολάτα Καραϊβικής ή καπνιστό φουντούκι και τη γαλατόπιτα που της ταιριάζει ωραία η κρέμα καταλάνα και το σορμπέ λεμόνι.
Βεΐκου 15, Κουκάκι, τηλ.: 211 4222 029
Κόκκιον
Το εργαστήριο του Βασίλη Παπαματθαίου είναι γνωστό για τα αγνά χειροποίητα παγωτά του αλλά και για τους δημιουργικούς συνδυασμούς που κάνει με υλικά κορυφαίας ποιότητας. Εκτός από χωνάκια και κυπελάκια, τα βάζει και σε βάζα βιδωτά, πολύ βολικά για το σπίτι. Το καλύτερο όμως είναι ότι φτιάχνει και ατομικά γλυκά γεμάτα δροσιά και γεύση. Χειροποίητο ξυλάκι με παγωτό ανθόγαλο και μαύρη σοκολάτα, γρανίτα λεμόνι με λουίζα και ροδάκινο με καραμέλα σε σωληνάριο σαν αυτά που αγοράζαμε μικροί από το περίπτερο, σάντουιτς με βανίλια Μαδαγασκάρης ή με παγωτό κακάο και καραμελωμένους κολοκυθόσπορους, μπαμπάς με ρόυμι και κρέμα, ατομικό προφιτερόλ και μηλόπιτα με καραμέλα είναι μόνο μερικά από όσα θα βρεις καθημερινά στα ψυγεία του.
Πρωτογένους 2, Μοναστηράκι, τηλ.: 698 1563 511
Markos & Flora
Μπορεί το παγωτό ξυλάκι να το έχουμε συνηθίσει με τραγανή επικάλυψη και βελούδινο εσωτερικό αλλά γίνεται και αλλιώς, και μάλιστα είναι εξίσου απολαυστικό. Στο ζαχαροπλαστείο Markos & Flora στο Αιγάλεω φτιάχνουν ένα πρωτότυπο ξυλάκι που είναι γύρω γύρω σιροπιαστό και μέσα έχει παγωτό μηχανής. Πρόκειται για την κλασική τουλούμπα η οποία γεμίζεται με βανίλια, σοκολάτα ή ανάμεικτο.
Παπαναστασίου 26, Αιγάλεω, τηλ.: 210 5619 092
Overoll
Πρωτοπόροι του είδους, τα Overall φτιάχνουν υπέροχα κρουασάν σε γλυκές και αλμυρές εκδοχές. Eντυπωσιακά στην εμφάνιση και φυσικά στη γεύση τώρα το καλοκαίρι γεμίζονται με παγωτό μηχανής και γίνονται ακόμα πιο λαχταριστά. Αντι για χωνάκι λοιπόν πάρτε αφράτο και βουτυρένιο κρουασάν και πείτε τους να σας το γεμίσουν με μεταξένια κρέμα, σιρόπι καραμέλα ή σοκολάτα. Επίσης, δοκιμάστε τα ολοκαίνουργια ice crookies που έχουν καραμελωμένη βάση από κρουασάν, ζεστό soft cookie με κομματάκια σοκολάτας και παγωτό μηχανής από πάνω.
Πραξιτέλους 27, Αθήνα, τηλ.: 211 4198 151
