Η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας, ιδιαίτερα όταν η έλλειψη σιδήρου συνδέεται με τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες.
Στη σιδηροπενία τα αποθέματα σιδήρου είναι χαμηλά για τις ανάγκες του οργανισμού. Η έλλειψη σιδήρου, βασικού συστατικού της αιμοσφαιρίνης, οδηγεί κατά κανόνα σε αναιμία, τη λεγόμενη σιδηροπενική αναιμία.
Σύμφωνα με το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου, NHS, δεν έχει σημασία μόνο η κατανάλωση τροφών που αποτελούν καλές πηγές σιδήρου, αλλά και ο περιορισμός ορισμένων τροφών που μπορούν να δυσκολέψουν την απορρόφησή του από τον οργανισμό.
Σιδηροπενική αναιμία: Τι να καταναλώνετε περισσότερο και τι λιγότερο, σύμφωνα με το NHS
Στην επίσημη ιστοσελίδα του, το NHS προτείνει:
Να καταναλώνετε περισσότερο:
- σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το νεροκάρδαμο και το σγουρό λάχανο
- δημητριακά και ψωμί εμπλουτισμένα με σίδηρο
- κρέας
- αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες
- όσπρια (φασόλια, μπιζέλια και φακές)
Να τρώτε και να πίνετε λιγότερο:
- τσάι
- καφέ
- γάλα και γαλακτοκομικά
- τροφές με υψηλά επίπεδα φυτικού οξέος, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν τον οργανισμό να απορροφήσει σίδηρο από άλλες τροφές και δισκία
Όπως εξηγείται στις συστάσεις του NHS: «Οι μεγάλες ποσότητες αυτών των τροφών και ποτών δυσκολεύουν τον οργανισμό σας να απορροφήσει σίδηρο.
Ενδέχεται να σας παραπέμψουν σε ειδικό διαιτολόγο αν δυσκολεύεστε να συμπεριλάβετε σίδηρο στη διατροφή σας».
Σιδηροπενική αναιμία: Τι ισχύει για το τσάι
Τη σύσταση του NHS για το τσάι υποστηρίζουν και επιστημονικές μελέτες.
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι όταν πίνουμε τσάι μαζί με το φαγητό, ο οργανισμός δυσκολεύεται να απορροφήσει μέρος του σιδήρου που περιέχεται στο γεύμα, ιδιαίτερα εκείνου που προέρχεται από φυτικές τροφές. Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αν περιμένουμε μία ώρα μετά το φαγητό πριν πιούμε τσάι, η επίδρασή του στην απορρόφηση του σιδήρου μειώνεται σημαντικά.
Με πληροφορίες από NHS, American Journal of Clinical Nutrition
