Πώς λειτουργούσε ο μηχανισμός των «κερασμάτων» στην Pizza Fan περιγράφουν συνομιλίες που περιλαμβάνονται στη δικογραφία. Οι συζητήσεις αφορούν αλλαγές στα κριτήρια του συστήματος παραγγελιών, καταστήματα με διαθέσιμο περιθώριο για περισσότερα «κεράσματα», οδηγίες να μην δίνονται γραπτώς οι σχετικές ενημερώσεις και ποσά που, σύμφωνα με τους διαλόγους, έφτασαν τις 146.000 ευρώ μέσα σε έναν μήνα. Σε άλλη συνομιλία, οι εμπλεκόμενοι συζητούν πώς θα αντιμετωπίσουν την καταγγελία πελάτη που δεν έλαβε απόδειξη για παραγγελία καταχωρισμένη ως «κέρασμα».
Οι όροι για τα «κεράσματα»
Σε τηλεφωνική επικοινωνία οι συνομιλητές συζητούν για τις αλλαγές που έχουν γίνει στο σύστημα της Pizza Fan σχετικά με τα «κεράσματα». Ο ένας ρωτά αν έχει γίνει κάποια ενέργεια, με τον συνομιλητή του να απαντά: «Το έφτιαξα όπως είπες».
-Να σε ρωτήσω κάτι. Έκανες κάτι με τα κεράσματα (ακατάληπτη λέξη) και αν έχει μέλλον αυτό το πράγμα.
-Το έφτιαξα όπως είπες μίλησα με τον … μάξιμουμ δύο (2) το μήνα, ο καθένας το ντελίβερι, αυτό.
-Α, αυτό δηλαδή δεν το είχε πριν;
-Όχι, όχι αρχικά φαντάσου πιο παλιά το είχαμε μία (1) φορά στις εξήντα (60) μέρες.
-Ναι.
Το είχαμε πάει μία φορά στις τριάντα. Και τώρα την τελευταία φορά που μιλήσαμε μου λες να μη πάει πάνω από δύο φορές το μήνα. Οπότε το βάλατε μία φορά στις δεκαπέντε να μπορείτε να το κάνουνε. Κάθε δεκαπέντε max δυο φορές..
Να κάνει δεύτερη φορά δηλαδή;
Στο μήνα, μέχρι δεύτερη φορά.
Μία, μία, α στο καπάκι. Κάθε, μετά από δεκαπέντε μέρες.
Αυτό κοιτάει κάθε μέρα. Χτυπάει προοδευτικά κατάλαβες.
Ξαναδίνει, να μην του ξαναδίνει μετά από δεκαπέντε;
Σωστά, έτσι ακριβώς. Μόνο μετά από ακριβώς δεκαπέντε μέρες θα μπορέσει να του ξαναδώσει. Από δεκαπέντε και πάνω τον αφήνει να ξαναδώσει.
Ναι, ελπίζω να μη φωνάξουνε, εντάξει.
Μου είπε και ο … , τον ενημέρωσα και το … χτες τον πήρα τηλέφωνο, ότι αυτό είναι, το μόνο κριτήριο που μπορούμε να πειράξουμε, όλα τα άλλα δεν πειράζονται ουσιαστικά.
Ναι.
Είδαμε και αυτά που είπαμε ότι υπάρχουν ανοιχτά τέικ το ξέρουνε και οι ίδιοι αν θέλουν να τα χρησιμοποιήσουν ή όχι. Τώρα αξία παραγγελίας και τα λοιπά είπαμε δεν τα πειράζουμε αυτά, έχουμε ένα όριο των σαράντα ευρώ. Ότι μέχρι σαράντα ευρώ απόδειξη μπορεί να βγει κέρασμα αλλιώς δεν το βγάζουμε για κέρασμα. Ο …. μου λέει όχι αυτά δεν τα πειράζουμε μου λέει όλα τα φιξ που έχουμε μου λέει τα αφήνουμε όπως είναι. Οπότε τους ρίξαμε αυτό μάξιμουμ δηλαδή θα μπορούνε κάθε δεκαπέντε μέρες μίνιμουμ να μπορούν να κάνουνε ένα κέρασμα στον ίδιο πελάτη ντελίβερι . Θα το παρακολουθώ εγώ τώρα από εδώ και πέρα δηλαδή από χτες που το αλλάξαμε να δω πόση αλλαγή θα αρχίσει να δημιουργείται. Έχω σημειώσει εγώ την μέρα και θα το ξανακοιτάμε μετά να δούμε τι αλλαγές βγήκανε.
Εντάξει έγινε αγόρι μου.
Η ενημέρωση να γίνεται μόνο προφορικά
Σε τηλεφωνική συνομιλία, γίνεται αναφορά στα «κεράσματα» και στην οικονομική τους απόδοση. Συγκεκριμένα, ζητείται να ελεγχθεί τι έχει γίνει και πώς εξελίσσεται το εγχείρημα, ενώ αποκαλύπτεται ότι έχει δοθεί οδηγία η ενημέρωση για τις σχετικές αλλαγές να γίνεται μόνο προφορικά.
Δες το θέμα με τα κεράσματα τι έκανε ο άλλος, τι βγαίνει.
Το έχει φτιάξει ο …, θέλω να τον δω σήμερα γιατί με πήρε τηλέφωνο προχτές που ήμουνα χάλια.
Ναι.
Και μου λέει έτσι και έτσι και έτσι. Του λέω για πες μου τι έκανες, ένα δύο μου λέει κάνω αυτό αυτό αυτό, λέω κάντο και ενημέρωσε και τον … , δε σε ενημέρωσε;
Μου το’ πε μου το’ πε μου το’ πε.
Ωραία αυτό θα το δω.
Ναι δες και το, αυτό θα το βάλουμε μπροστά.
Αυτό θα το δω, θα το δω γιατί του’ πα να το δει σε πόσα σημεία έχει φτάσει και του είπα και στον … ότι δεν ενημερώνει κανένας τίποτα, μόνο με το στόμα.
Ναι εννοείται. Και επίσης, και επίσης.
Ούτε μήνυμα κάνει κανένας μ… καινούργιος και στείλει κανένα μήνυμα.
Καλά ελπίζω πως αυτό είναι.
Ε εντάξει ξέρω’ γω, το λέω πάντα εγώ, ξέρεις γιατί εγώ πάντα είμαι της άποψης ότι πρέπει να σκέφτεσαι τα πάντα και να φυλάς τον κώλο σου απ’ όλες τις πάντες. Οπότε επαναλαμβάνω δέκα φορές για να’ μαΙ εντάξει, τι να κάνω.
Ναι καλά έκανες…
Ε τώρα σου λέω, μόνο ένας καινούργιος επιθεωρητής μπορεί να θεωρήσει ότι κάτι είναι κάτι απλό ας πούμε.
Όχι δε θα μιλήσει ο επιθεωρητής γι’ αυτό.
Α θα το πάρει ο … όλο πάνω του.
Όχι όχι λάθος, μόνο του. Καταρχήν ότι είναι αυτή την στιγμή, όχι δε θα πει τίποτα.
Τίποτα κανένας.
Το μόνο που θα πει ο … , σε κανένα, ούτε ο … θα ξέρει.
Οκέι, άρα το τσεκάρω εγώ με το … τότε και δεν κάνω κάτι.
Ναι ακριβώς ακριβώς γιατί αύριο μπορεί να το ξανά αλλάξουμε προς τα πίσω ή προς τα πάνω ή οτιδήποτε.
Ναι κατάλαβα.
Κατάλαβες; Δεύτερον εντάξει εννοείται ότι κανόνες πιστωτικές αυτά θα συνεχίσουν να υπάρχουν.
Αυτό δεν αλλάζουνε τέρμα δεν υπάρχει περίπτωση δε θα εκτεθούμε μόνοι μας σαν τους μ….
Υπάρχει περιθώριο και για άλλα “κεράσματα”;
Σε τηλεφωνική συνομιλία, ο ένας ζητά να ενημερωθεί για το ποσοστό διαθεσιμότητας κάθε καταστήματος, προκειμένου να αυξήσει το «κέρασμα» στο take away, αλλά και να μάθει πόσο ακόμη περιθώριο υπάρχει ως προς το ποσό
Έλα Κώστα μου.
Έλα μου.
Ναι.
Πες μου κάτι τώρα επί τη ευκαιρία επειδή έχω τον Ηλία τον Κοκκινάκη εδώ πέρα.
Ναι.
Είναι, τώρα ναι μου λες μου λες μαγαζιά βέβαια, μάλλον όχι το ποσοστό, δε δε μας λέει τίποτα αυτό. Για πες μου αυτά που έχουνε ποσοστό ακάλυπτο. Να γράφουμε να μη περιμένω τώρα την εκτύπωση να τελειώνουμε, είναι πολλά;
…έτσι και αλλιώς. Ε κοίτα, μέχρι ποιο, έχει, έχει ποσοστά δηλαδή έχουμε. Να στο πω μία στα γρήγορα;
Ναι, ναι.
Λοιπόν Καλλιθέα.
Ναι.
Έχει διαθέσιμο 16,67
Έχει ακόμα δηλαδή 16,67 να πάρει.
Έχει έχει συνολικό συνολικό ποσοστό έχει 12,5.
16,67 του τέικ είναι αυτό ή 16,67;
Του τέικ μόνο για τέικ μιλάμε ναι ναι μόνο για τέικ.
Μόνο του τέικ . Ναι αλλά μπορεί να είναι 16,67 του συνόλου, του τζίρου του;
Όχι, του διαθέσιμου τέικ. Το έχω βάλει βάση του διαθέσιμού του τζίρου. Δηλαδή αυτός έχει.
Εάν δηλαδή πούμε ότι.
12,5% κέρασμα.
Πως 25-26%, δύο εικοσιπέντε πενήντα κανά 6% στο συνολικό τζίρο.
Ναι.
Οκέι
Λοιπόν, επόμενο είναι Πάτρα Ρίο.
Ναι.
Τώρα αυτός τώρα το ξεκίνησε. Γενικά κεράσματα είχε πέντε με 6,2 και έχει.
Καλά αυτό δεν το ξέρει, αποκλείεται να, δεν το έχει πάρει χαμπάρι.
Αυτός ναι.
Ναι.
Και άλλο ένα 14% που θα μπορούσε διαθέσιμο.
Ωραία.
Μυτιλήνη, Μυτιλήνη βέβαια ξεκίνησε τώρα που γύρισε πάλι.
Αυτό είναι εταιρικό το μαγαζί.
Γύρισε, δε γύρισε αυτό;
Όχι ρε.
Α όχι ακόμα είναι οπότε το βγάζουμε εκτός αυτό ρε.
Οπότε το βγάζεις ναι ναι.
Ωραία Σαλαμίνα.
Σαλαμίνα.
Τρέχει με 8,2%.
Ναι.
Και έχει διαθέσιμο από το τέικ άλλο 11%.
Άλλο 11% έστω.
Ωραία.
Το οποίο είναι μεγάλο νούμερο γι’ αυτόν γιατί είναι πάνω
Είναι 13, σου ’χω βάλει και το, και σαν αξία κιόλας δίπλα αν δεις.
Πόσο είναι πόσο;
Ο 11% είναι άλλα δεκατρία εφτακόσια που θα μπορούσε να το ’χω.
13.700, πάρε λοιπόν τον… Το, το άλλο η Καλλιθέα πόσο είναι, πόσο τζίρο έχει;
Η Καλλιθέα είναι 16.500 διαθέσιμα.
16.500, ρε συ είναι αυτά είναι πολλά λεφτά ρε πούστη.
Ναι.
Εντάξει.
Λοιπόν.
Κάνει όμως η Καλλιθέα ε, άρα δεν είναι ότι δε θέλει.
12,5 % τρέχει, χαμηλό έχει με 12,5 % το έχει γενικά κέρασμα.
Ναι αλλά έχει όμως δεν είναι ότι το έχει κλειδώσει όλο.
Όχι όχι έχει έχει, αλλά μέχρι εκεί
Ναι ναι.
Μέχρι το 12,5.
Κάτι δεν πάει καλά εκεί είναι φαίνεται έλλειψή του, δεν ασχολείται κάποιος.
Λοιπόν ο επόμενος μεγάλος, Μέγαρα.
Μέγαρα.
Τρέχει με 13,8 γενικά.
Ναι.
Και έχει άλλο ένα 10% που είναι έξι τετρακόσια περίπου.
Τετρακόσια.
Επόμενος Λαγονήσι.
Ναι.
Τρέχει με δεκαεφτά κόμμα ένα 17,1.
Ναι.
Και έχει άλλα οχτώ εφτακόσια διαθέσιμα που είναι το 9,8%.
Ναι αυτός μάλιστα μαζί τα έχει δώσει αλαλούμ είναι ρε πούστη.
Λοιπόν το Περιστέρι το, ακόμα εταιρικό είναι αυτό, το Περιστέρι δύο Άγιος Αντώνιος;
Ναι αυτός δεν είναι, αφού είναι ακόμα εταιρικό.
Το έχουμε απ’ έξω αυτό ωραία. Αλεξανδρούπολη.
Ναι.
Τρέχει με 18,2.
Ναι.
Και έχει άλλα οχτώ χιλιάρικα.
Άκου να δεις.
Διαθέσιμα, που είναι το 7,93%.
Δεν έχουν πάρει χαμπάρι, είμαι σίγουρος.
Ναι ναι ναι.
Λοιπόν επόμενος, μετά πάμε Λάρισα.
Ναι.
Λάρισα τώρα αυτός είναι 1,2%.
Έχει κάνει μόνο 1,2 ή έχει αφήσει 1,2;
Έχει κάνει μόνο 1,2.
Ναι.
Και έχει δέκα (10) πεντακόσια (500) διαθέσιμα που είναι άλλο εφτά κόμμα ογδόντα δύο (7,82).
Δέκα (10) πεντακόσια (500). Τώρα θα μας τρελάνει τώρα ρε συ σου λέω αμορφωσιά άμα σου λέω ότι παίζει μαλακία δηλαδή, θα το δεις θα το δεις.
Λοιπόν επόμενος, Νέα Μάκρη.
Ναι.
Τρέχει με δεκατέσσερα κόμμα τρία (14,3).
Ναι.
Και έχει περίπου άλλα έξι (6) τετρακόσια (400) που είναι άλλο εφτά κόμμα τριάντα εφτά τοις εκατό (7,37%).
Θα με τρελάνεις ότι είναι νορμάλ αυτό; Δηλαδή μεσ’ το μαγαζί της κοιμάται αυτή.
Λοιπόν, επόμενος το περιστέρι το βγάζω εκτός, Βόλος.
Ναι.
Βόλος τρέχει με εννιά κόμμα τέσσερα (9,4).
Ναι.
Και έχει άλλα εφτά (7) εφτακόσια εξήντα (760).
Ναι.
Ήτοι έξι κόμμα εβδομήντα δύο τοις εκατό (6,72%).
Καλά δεν καταλαβαίνουνε πόσο περιθώριο, πόσο περιθώριο έχουνε. Ή φοβούνται, τι φοβούνται;
Δε μπορώ να καταλάβω. Αυτό είναι μόνο τέικ (TAKE) ή γενικά και τέικ (TAKE).
Μόνο τέικ (TAKE) μόνο τέικ (TAKE) δικό μας.
Αυτοί δεν, αυτός δεν είναι ούτε, εννοείται τέικ (TAKE) μόνο
Ναι
Εννοείται αυτός δεν είναι ούτε πιστωτική ούτε τίποτα, έτσι;
Όχι όχι ούτε πιστωτικές ούτε αγκλικέιτορ, είναι έξω όλα τα κριτήρια και είναι τέικ (TAKE) που είναι μόνο, μόνο από μας και είναι τέικ (TAKE), αυτό.
Είναι σίγουρο ρε, μήπως είναι κανά;
Κάτι πολύ, που δεν, που ίσως να μη το βλέπεις εσύ…
Άμα πάμε πιο κάτω.
Έρχεται ο πελάτης και λέει θα πληρώσω με (ακατάληπτη λέξη) και πληρώνει με κάρτα εκείνη τη στιγμή, δεν είναι παραγγε, είναι παραγγελία από μέσα. Εσύ την βλέπεις αν είναι με πος (POS);
Θα γυρίσει και θα μου το βγάλει και με κάρτα. Θα μου το βγάλει ότι είναι κάρτα.
Ναι μετά αν το δεις όμως οκέι (ΟΚ).
Αν πάει και πληρώσει. Πλέον δε μπορεί να το κάνει αλλιώς καταγράφεται
Οπότε αυτόματα αυτή δε του τη μετράει. Κατάλαβες; Υπάρχει περίπτωση να ψιλοαναβοσβήνει να του κάνει, τέλος πάντων μαλακία άστο άστο. Τίποτα μη κάνει, πάμε.
Πάντως μιλάμε ότι κοίτα μέχρι ένα (1).
Πάμε, πες μου, πες μας και άλλα να τελειώσουμε.
Λοιπόν που ήμασταν.
Με χαμηλά ποσοστά που έχουν έτσι και αλλιώς. Με χαμηλά ποσοστά που έχουν από το ξεκίνημα, δηλαδή το, η Λάρισα χρησιμοποιεί μόνο ένα κόμμα δύο (1,2);
Δεν έχει πάρει χαμπάρι ρε.
Ναι, η Λάρισα έχει ένα κόμμα δύο (1,2) τοις εκατό (100) μόνο.
Υπάρχουν τέτοια άλλα μαγαζιά που έχουν τόσο πολύ, κάτω από πέντε (5) τοις εκατό (100) ποσοστό;
Ο Γέρακας έχει έξι κόμμα έξι (6,6).
…έχει πολύ, πάρα πολύ το ΤΕΙ.
Η Πάτρα ΤΕΙ έχει πέντε (5).
Ναι.
Κοιτάω τώρα που να ναι χαμηλά η Πάτρα έχει έξι κόμμα δύο (6,2).
Όχι, που έχει περιθώριο λέμε.
Περιθώριο έχουμε ακόμα με κάποιους, έχουμε ναι.
Ε, πες μας, πες μας, άλλο.
Λοιπόν, τελειώσαμε και με το, τα Τρίκαλα τα είπαμε;
Όχι.
Είπαμε τον Βόλο, πάμε Τρίκαλα.
Τι έχεις Τρίκαλα;
Αυτός τρέχει με δεκαπέντε κόμμα πέντε τοις εκατό (15,5%)
Ναι.
Και έχει άλλα τέσσερα χιλιάρικα (4.000) διαθέσιμα άλλο δηλαδή έξι κόμμα τριανταέξι τοις εκατό (6,36%)
Ναι.
Μετά έχουμε Χαλκίδα
Ναι.
Τρέχει με δέκα κόμμα ένα (10,1) και έχει άλλα τέσσερα (4) εφτακόσια (700) διαθέσιμα, έξι κόμμα είκοσι εφτά τοις εκατό (6,27%).
Αφού σου λέω δεν έχουν πάρει χαμπάρι, νομίζουν ότι έχει κάποιο κόφτη κάτι έχουν μπερδευτεί όλοι τους.
Λαμία, Λαμία δεκαέξι κόμμα τρία τοις εκατό (16,3%) τρέχει αυτός και έχει σχεδόν δύο (2) εννιακόσια (900), έξι τοις εκατό (6%) ακόμα.
Διαθέσιμα, πως μπορούμε να του στείλουμε το υπόλοιπο διαθέσιμο ανά ημέρα για να ξέρει τι κάνει, πως θα μπορούσαμε;
Κοίτα, θα μπορούσαμε σίγουρα.
Γιατί δεν μπορούμε να την, αυτή την δουλειά θα την κάνουμε τώρα μια φορά, δεν μπορούμε να την κάνουμε κάθε, κάθε μήνα.
Θα μπορούσαμε τέτοιο Κώστα να τους το δείχνουμε λίγο διαφορετικά ότι είναι τέικ (take) από μέσα επάνω στο ναβιγκέιτορ (navigator).
Τέικ (take) από μέσα.
Και να το βλέπουν αυτοί ότι αυτό μπορούνε να το κάνουνε τέτοιο ξεκάθαρα δηλαδή.
Ωραία, για πες μου εσύ, είναι πολλά ακόμα;
Όχι ρε, μετά αρχίζει δηλαδή είναι από ότι βλέπω δηλαδή μέχρι τέσσερα τοις εκατό (4%), τρία(3), θα σου πω μέχρι τρία τοις εκατό (3%) ότι μπορούνε ακόμα είναι τα τριάντα τρία (33) καταστήματα τα υπόλοιπα όλα έχουν περιθώριο πολύ πιο χαμηλό.
Αλλά έχουν περιθώριο.
Έχουνε, έχουνε, εεε έχουνε.
Ένα (01) χιλιάρικο, δύο τι;
Ναι, πέφτει δηλαδή μετά από ένα σημείο πέφτει ναι εκεί στο χιλιάρικο, (ακατάληπτη λέξη) η Κερατέα για παράδειγμα.
Ωραία μπορείς να έρθει να του τα δώσεις του…;
Ναι αμέ, του το προωθώ τώρα επί τόπου.
Ναι.
Ή το χαρτί το έχει τυπώσει λογικά η Αλίκη τώρα ήδη.
Α ωραία.
Δεν έχει έρθει εδώ η εκτύπωση ρε.
Όχι, όχι της το έστειλα για να το τυπώσει στο e-mail της.
Αα το έστειλες στο ιμέιλ της (e-mail), μαλ…. έκανες.
Θα το πάρουμε μετά πίσω έτσι και αλλιώς.
Αυτό, αυτό αυτό πρέπει να μην παίζει ξανά.
Λοιπόν σβήσε, πες του να σβήσει το e-mail.
Ναι, ναι θα το πάρω και εγώ και από πίσω από τον σέρβερ (server) κιόλας έτσι και αλλιώς.
Μην το κάνεις αυτό.
Ε, ναι.
Νόμιζα ότι μπορούσες εσύ να εκτυπώσεις εσύ από εκεί.
Αυξήθηκαν τα “κεράσματα” και τα έσοδα
Η συνομιλία αφορά την αύξηση των «κερασμάτων» και των εσόδων που συνδέονται με αυτά. Παράλληλα, επισημαίνεται ότι τα ποσά που αφορούν τον Μάιο αναμένεται να εισπραχθούν έως τα μέσα Ιουλίου, με την εκτίμηση ότι επαρκούν για την κάλυψη των οικονομικών υποχρεώσεων.
Έχουν αυξηθεί καθόλου τα κεράσματα ή όχι γιατί κάτι μου είπε ο…, ο… λέω, ο… την προηγούμενη φορά, πέφτει μία αύξηση.
Δώσε μου ένα λεπτάκι να το τσεκάρω.
Και εν πάση περιπτώσει αύξηση με την έννοια του να, γιατί έχουμε και την κάλυψη των υποχρεώσεων που έχουμε έτσι, γενικότερα.
Βέβαια, βέβαια, δώσε μου ένα δευτερόλεπτο για να μη σου λέω πράγματα στον αέρα να το ανοίξω, λοιπόν εε, που είναι, όχι εδώ, τιμολόγηση, να το, στοιχεία, λοιπόν τα κεράσματα του πέμπτου.
Ναι.
Μαίου, ήταν σαν σύνολο τα πληρωτέα εκατόν δεκατέσσερις χιλιάδες (114.000) σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες που ο τρίτος ας πούμε ο Μάρτιος ήταν αντίστοιχα, έλα, εκατόν ενενήντα οχτώ(198) ήταν αντίστοιχα ογδόντα οχτώ(88) έχουνε τσιμπήσει ένα δεκαπέντε(15) με είκοσι τοις εκατό(20%) πάνω, δηλαδή από ογδόντα(80) έχουν πάει στα εκατόν δεκαπέντε(115), τα πληρωτέα.
Και οι υποχρεώσεις μας είναι παραπάνω από αυτό;
Οι υποχρεώσεις μας είναι γύρω στις εβδομήντα(70) με ογδόντα (80) αναλόγως τον μήνα.
Α, τότε σας φτάνανε δηλαδή τα ογδόντα οχτώ (88) που ήτανε;
Σε αυτό το μήνα θεωρητικά θα μας περισσέψουνε ναι, απλά είναι αυτά του Μαΐου που τα μαζεύουμε αυτή την περίοδο δηλαδή μέχρι της δεκαπέντε εβδόμου είναι να τα εισπράξουμε αυτά.
Καλά, καλά, καλά, όχι, όχι λέω γιατί κάναμε τους δείκτες αυξήσεων.
Ναι.
Άρα δηλαδή μπορεί να καλύψουνε;
Τα δικά, τα δικά μας έξοδα εδώ στις υποχρεώσεις μας ναι τα καλύπτουνε, ναι τα καλύπτουνε.
Για αυτό ρωτάω εγώ, για αυτό το θέμα.
Ναι, ναι, ναι, ναι.
Αλλά έχεις βρει και άλλη λύση όμως εσύ, τεχνική λύση.
Τεχνική δεν υπάρχει κάτι εύκολο.
Α δεν υπάρχει.
Είχαμε δει με τον… κάτι πράγματα, είχαμε δει και με τον… κάποια πράγματα αλλά εε δημιουργούν ταμείο.
Δεν σας άρεσαν.
Ναι, δημιουργούν ταμείο και έχουμε ταμείο ανοιχτό μεγάλο.
Όχι, όχι δεν χρειάζομαι, έχουμε ταμείο ανοιχτό;
Ναι έχουμε ένα ταμείο που είναι τετρακόσιες χιλιάδες (400.000) θεωρητικά, ταμείο μετρητών, λογιστικό ταμείο έτσι όχι πραγματικό.
Ναι, από που το δημιουργήσαμε αυτό;
Αυτό δημιουργείται από το γεγονός ότι τα καταστήματα επειδή πληρώνουν μισθοδοσία μαύρη, αναγκαστικά επειδή τα λεφτά τα χρησιμοποιούνε.
Μη λες αυτές τις λέξεις (ακατάληπτη φράση).
Ναι όκει, θα στο εξηγήσω από κοντά τότε καλύτερα, είναι, είναι περίεργο.
Καλώς δεν είναι και κάτι επείγον.
Είναι κάτι φυσιολογικό πάντως, δημιουργείται, δεν μπορούμε να το αποφύγουμε.
Όκει, έγινε αγόρι μου.
Αυτό, οπότε όταν σε ξαναδω θα στα εξηγήσω ακριβώς.
«Κεράσματα» 146.000 ευρώ σε έναν μήνα
Τα «κεράσματα» αυξάνονταν, με το ποσό να φτάνει τον Ιούλιο τις 146.000 ευρώ, από 62.000 έως 110.000 ευρώ τους προηγούμενους μήνες. Σε τηλεφωνική συνομιλία, οι δύο άνδρες συζητούν για τα ποσά, με αναφορά σε περίπου 50.000 ευρώ, αλλά και στο μερίδιο που δεν θα λάβει ένα από τα εμπλεκόμενα πρόσωπα, καθώς θα συμψηφιστεί με προηγούμενα έξοδα.
Έχουν βγει κεράσματα;
Έχουμε μαζέψει κάμποσα ναι, τώρα με τη μισθοδοσία, θα κάνουμε μισθοδοσία και θα περισσέψουνε πιστεύω. Είναι αυτή τη στιγμή, αρκετά έχω
Άρα έχουν αυξηθεί τελικά;
Ναι ναι έχουν αυξηθεί λιγάκι αλλά έχουνε τσιμπήσει, ναι. Λοιπόν μισό δευτερόλεπτο, μου είπες
Έγινε. …δηλαδή;
Ορίστε
Της τάξης των πενήντα χιλιάδων (50.000), της τάξης των τι;
Αυτήν την στιγμή έχουν σαράντα τρία (43) συν τα τρέχοντα οπότε θεωρώ ένα (1) σαραντάρι (40) θα βγει αλλά θέλω να τελειώσω λίγο τη μισθοδοσία γιατί είναι αρκετά και δεν έχουν έρθει πολλοί σήμερα να δω που θα καταλήξει η μπίλια και θα σου πω
Ναι ναι δεν έχω πρόβλημα δε ρωτάω γι’ αυτό, ρωτάω για να καταλάβω πόσο άλλαξε αυτό
Θα σου πω αμέσως
Και δεύτερον πρέπει να δεις και το Δημήτρη
Ο… επειδή είχε κάνει κάποιες εργασίες για το σπίτι του που της πληρώναμε από την εταιρεία νομίζω έχουν συμψηφιστεί με αυτά δε θα πάρει
Ωραία εντάξει
Δε θα πάρει
Κάντε την (ακατάληπτη λέξη)
Και τα’ χω καταγράψει όλα
Τώρα το θυμάμαι
Λοιπόν, μισό δευτερόλεπτο
Και να σου πω και για τα κεράσματα, λογιστήριο, τιμολόγηση. Λοιπόν τα κεράσματα του Ιουλίου είναι εκατό σαράντα έξι χιλιάδες (146.000) σαν σύνολο όταν ο Μάιος και ο Απρίλιος ήταν στα ογδόντα (80) και στα ενενήντα (90)
Οκέι
Δηλαδή τώρα που άνοιξα συγκεκριμένα τον Ιούνιο ήταν στα ογδόντα οχτώ (88), ο Ιούλιος ήτανε, ναι τον Ιούλιο σου είπα εκατό σαράντα έξι (146), συγνώμη
Τον Ιούλιο
Ναι. Ο Ιούλιος ήτανε εκατό σαράντα έξι (146) γιατί αυτόν έχουμε βγάλει, τον Αύγουστο δεν τον έχουμε κλείσει ακόμα. Ο Ιούνιος ήταν στα
Ενώ πριν τον Ιούλιο, Ιούνιο
Ήτανε, ο Ιούνιος ογδόντα οχτώ (88), ο Μάιος εκατό δέκα (110), ο Απρίλιος νομίζω εβδομήντα (70), ογδόντα (80)
Οκέι
Ένα λεπτάκι να σου πω αμέσως, εξήντα δύο (62) συγκεκριμένα ο Απρίλιος
Άρα διορθώνει;
Διορθώθηκε ναι έχει πάει στα εκατό σαράντα (140) αυτή τη στιγμή
Οκέι
Ανεβαίνουν τα κεράσματα, μειώνεται η κερδοφορία
Σε άλλη τηλεφωνική συνομιλία, οι αλλαγές στο σύστημα συνδέονται με την κερδοφορία των καταστημάτων. Όπως αναφέρεται, αν αυξηθεί το ποσοστό των «κερασμάτων», θα μειωθεί η κερδοφορία τους. Στην ίδια συζήτηση γίνεται λόγος και για τη σταδιακή ενημέρωση των καταστημάτων σχετικά με τη συγκεκριμένη λειτουργία.
Έχουνε, τα μαγαζιά έχουνε ανεβάσει ποσοστό;
Τί ποσοστό εννοείς; Κερδοφορίας;
Η κερδοφορία τους θα πρέπει να μειωθεί αν ανεβάσουμε το ποσοστό αυτό. Γι’ αυτό το λέω.
Ναι.
Έχουν ανεβάσει;
Ε, δεν με έχει ενοχλήσει κανένας εκτός από την Νέα Ιωνία.
Ναι.
Ε, και όπως μου έχεις πει εγώ δεν παίρνω κανέναν τηλέφωνο, μόνο όποιος με πάρει τηλέφωνο και με λέει τι γίνεται.
Αυτός που είναι στη Νέα Ιωνία, δεν του είπες να το κοιτάξει και να καταλάβει τι του γίνεται;
Ναι. Με πήρε για λαϊκή που πήγε για τέτοιο, δεν τους φαίνεται, γιατί προφανώς έκατσε και το, η τιμολόγηση τονε.
Ασ’ το ρε παιδάκι μου αυτό. Χεσ’ το. Μη με τρελαίνεις. Ξέχασε μια (01) τιμολόγηση έτσι. Εντάξει. Αυτό δεν αποτυπώνει κάτι, θα διορθωθεί. Εγώ Ιούλιο μήνα θα κάνω διπλή τιμολόγηση. Δεν λέει τίποτα, θα έρθουμε στην ευθεία. Αλλά δεν είναι αυτό το ζητούμενό μου. Το ζητούμενό μου είναι να το πάρουν χαμπάρι όλοι και μέχρι τριάντα μία δωδεκάτου (31/12) να μην τσινίζει κανένας και να μη μου ζαλίζουν τα αρχίδια.
Οκέι (ΟΚ).
Αυτό.
Δεν το έχουνε καταλάβει μου φαίνεται. Ή δεν με έχουνε πάρει τηλέφωνο.
Η συνάντηση, στη συνάντηση δικτύου κάνε μια (01) ψιλοκουβέντα. Πες μάγκες, το νου σας, προσεχτικά, πάμε λίγο όμορφα, έλα, έλα, έλα, ,έλα, έλα, έλα, ξυπνάτε. Βαλτέ μου μέσα, βάλτε μου κι αυτό, βάλτε και εκείνο να το φέρουμε σε μία ευθεία.
Σου ‘χω πει εγώ ότι κάνω; Εντάξει θα τα πούμε απ’ το τηλέφωνο
Θα τα πούμε από κοντά αυτά, δεν έχει νόημα. Εντάξει, θα τα δούμε τώρα.
Η παραγγελία ως «κέρασμα» και το παράπονο για την απόδειξη
Σε άλλη συνομιλία περιγράφεται η περίπτωση πελάτη που παρέλαβε την παραγγελία του με μεγάλη καθυστέρηση, χωρίς να λάβει απόδειξη, καθώς αυτή είχε καταχωριστεί ως «κέρασμα». Ο πελάτης ζητούσε την επιστροφή των 31,40 ευρώ και προειδοποιούσε ότι θα κινηθεί νομικά, εκφράζοντας αμφιβολίες για τα φορολογικά στοιχεία της εταιρείας.
Έλα.
Τι έπαθες;
Περίμενε να σταματήσω ένα λεπτό. Λοιπόν, ήρθε ένα παράπονο στο web για το Λαγονήσι, για χθεσινή παραγγελία. Ο πελάτης παρήγγειλε από το site μας, αλλά η παραγγελία πήγε στο Ελληνικό αντί για το Λαγονήσι.
Η παραγγελία μπήκε στις 8:40. Το Ελληνικό πήγε εκεί, δεν βρήκε τον πελάτη και ακύρωσε την παραγγελία. Μετά από 50 λεπτά ήρθε ξανά μήνυμα στο τηλεφωνικό κέντρο ότι ο πελάτης βρίσκεται στο Λαγονήσι.
Μέχρι να ετοιμαστεί η παραγγελία και τα λοιπά, παραδόθηκε στις 10:45, ενώ είχε γίνει στις 8:40, δηλαδή σχεδόν δύο ώρες μετά. Δεν του πήγε απόδειξη, γιατί είχε καταχωριστεί ως «κέρασμα». Το διασταυρώσαμε και με τον αρμόδιο και ο πελάτης έστειλε ένα ολόκληρο κατεβατό: ότι έφαγε μετά από δύο ώρες, ότι δεν του φέραμε απόδειξη, ότι αρχίζει να αμφιβάλλει για τα φορολογικά μας στοιχεία και ότι θα κινηθεί νομικά. Ζητάει τα χρήματά του πίσω, 31,40 ευρώ.
Ωραία. Θα του δώσεις μία πίστωση για αρχή.
Δύο πίτσες;
Μία.
Θα του πεις ότι η απόδειξη έχει κοπεί κανονικά και προφανώς έπεσε από τον διανομέα. Να την εκδώσουν και να του την πάνε.
Αφού δεν μπορούμε να την εκδώσουμε.
Ε;
Δεν μπορούμε να την εκδώσουμε. Μίλησα με τον αρμόδιο. Είναι χθεσινή παραγγελία και είναι «κέρασμα». Δεν μπορεί να εκδοθεί.
Γι’ αυτό σε πήρα τηλέφωνο. Αυτό που σκεφτήκαμε είναι μήπως επιστρέψουμε τα χρήματα και το αφήσουμε εκεί. Θα του δώσουμε και μία πίτσα δώρο.
Με τον αρμόδιο δεν μίλησα. Αυτή είναι η αρμοδιότητά του. Δεν φταίει το Λαγονήσι. Το Λαγονήσι παρέδωσε σε 30 λεπτά από την ώρα που πήρε την παραγγελία.
Ωραία. Δώσ’ του τα λεφτά πίσω, απλώς να μη φανεί το θέμα.
Αν του δώσουμε τα χρήματα πίσω και πίστωση, το περνάμε έτσι και τελειώνει.
Το ξέρω. Αυτό λέγαμε: να του δώσουμε τα χρήματα πίσω και μία πίτσα, και να πάμε παρακάτω. Θα μιλήσει μετά ο αρμόδιος μαζί του, για να δει αν είναι ικανοποιημένος. Ζητάει και τα 31 ευρώ πίσω και άλλα 30 ευρώ πίστωση στον λογαριασμό του.
Συνήθως δίνουμε μία πίτσα όταν δεν έρχεται η απόδειξη.
Αν πάει όμως με την παραγγελία και διασταυρώσουν στην ΑΑΔΕ ότι δεν έχει κοπεί απόδειξη, δεν θα έχει πρόβλημα ο υπεύθυνος;
Έκανε το λάθος και έβγαλε «κέρασμα».
Δεν μπορεί να λύσει αλλιώς το πρόβλημα. Πάμε να το λύσουμε λίγο υπόγεια. Μίλα κι εσύ μαζί του.
Είναι και λάθος του τηλεφωνικού κέντρου.
Πες ότι έγινε μπέρδεμα, επειδή υπήρχε αντίστοιχη οδός. Η πρώτη καρτέλα του πελάτη ήταν συνδεδεμένη με το Ελληνικό, οπότε η παραγγελία πήγε εκεί κατά λάθος.
Να του φτιάξουμε μια εικονική παραγγελία με τα προϊόντα και να την ακυρώσουμε, ώστε να πάρει τουλάχιστον το food cost.
Κάν’ το έτσι. Απλώς μίλα κι εσύ, μην το αφήνεις μόνο στον άλλον.
Θα τον πάρω τηλέφωνο. Αλλά δεν στέλνω ενημέρωση, δεν στέλνω τίποτα.
Πάρ’ τον και εξήγησέ του ότι έγινε λάθος με την καρτέλα και η παραγγελία πήγε στο Ελληνικό. Από εκεί και πέρα έγινε αναδρομολόγηση. Ζήτα συγγνώμη για την καθυστέρηση και πες ότι έγινε ένα μπέρδεμα.
Ξέρω να το διαχειριστώ. Εμένα με ενδιαφέρει να μην έχουμε θέμα με τον πελάτη.
Το πρόβλημα αυτή τη στιγμή δεν είναι ο υπεύθυνος του καταστήματος. Ο πελάτης είναι το θέμα.
Αυτό λέω, για να μην πάει παρακάτω.
Πάρτε μια εικόνα για το πώς είναι ο πελάτης. Αν τελειώσει αναίμακτα και δεν υπάρξει πρόβλημα με την κίνηση που πάμε να κάνουμε, το αφήνουμε και τελειώνει το θέμα. Αν όμως συνεχίσει, γίνεται κανονικά η διαχείριση του παραπόνου.
Οκέι. Έγινε.
Όλα εξαρτώνται από τον πελάτη. Άκουσέ τον και μετά βλέπουμε τι κάνουμε.
Πηγή: skai.gr
Διαβάστε τις Ειδήσεις σήμερα και ενημερωθείτε για τα πρόσφατα νέα.
Ακολουθήστε το Skai.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
