Σοβαρές πιέσεις δέχεται η αγορά αιγοπρόβειου κρέατος, καθώς τα περιοριστικά μέτρα για την ευλογιά και η αναγκαστική θανάτωση χιλιάδων ζώων έχουν προκαλέσει ήδη σημαντικές ελλείψεις, οδηγώντας σε αυξήσεις τιμών που αναμένεται να ενταθούν το επόμενο διάστημα.
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, μόνο τον Ιούλιο οι τιμές των κρεάτων κατέγραψαν αύξηση 6,2% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο περσινό μήνα. Ο γραμματέας της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων, Νίκος Παλάσκας, μιλώντας στην ΕΡΤ, περιέγραψε μια δύσκολη πραγματικότητα: «Τα σφαγεία έχουν σταματήσει να λειτουργούν, αφού δεν επιτρέπεται η μετακίνηση ζώων. Οι ποσότητες που φτάνουν από γειτονικές περιοχές είναι ελάχιστες, κάτι που θα κάνει το πρόβειο και το αρνίσιο κρέας σπάνιο και ακριβό».
Ανατιμήσεις στην παραγωγή και στην κατανάλωση
Οι κτηνοτρόφοι εκτιμούν ότι η τιμή παραγωγού για το πρόβειο κρέας – που σήμερα κυμαίνεται από 4 έως 4,5 ευρώ το κιλό – θα εκτοξευθεί στα 6 ευρώ μέσα στις επόμενες ημέρες. Αυτή η αύξηση θα μεταφερθεί άμεσα στον καταναλωτή:
- Το μπούτι, από 9,5-11 ευρώ, ενδέχεται να φτάσει στα 12,5 ευρώ το κιλό.
- Τα παϊδάκια, που πωλούνται σήμερα 10-12 ευρώ, μπορεί να αγγίξουν τα 13,5 ευρώ.
Αντίστοιχη άνοδο καταγράφει και το μοσχαρίσιο κρέας, με αυξήσεις έως και 25% σε σχέση με πέρυσι. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου στην Ευρώπη λόγω «πράσινης μετάβασης» και η εξάρτηση της Ελλάδας σε ποσοστό 80% από εισαγωγές έχουν εκτοξεύσει την τιμή της μπάλας από τα 12,5 ευρώ το κιλό πέρσι στα 15,8 ευρώ φέτος.
Η στάση των καταναλωτών
Παρά τις αυξήσεις, το πρόβειο κρέας εξακολουθεί να έχει σταθερή ζήτηση, με τον κρεοπώλη Νίκο Καρατζιώλη να αναφέρει ότι «το 70% των πελατών συνεχίζει να το προτιμά», αν και κάποιοι αποφεύγουν την κατανάλωση λόγω ανησυχιών για τις ζωονόσους.
Σταθερά ακριβό παραμένει και το αρνί, με τιμή παραγωγού στα 8,5 ευρώ το κιλό και τελική τιμή στα ράφια των σούπερ μάρκετ στα 13-14 ευρώ, ενώ στα κρεοπωλεία μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 17 ευρώ. Οι επαγγελματίες εκτιμούν ότι περαιτέρω αυξήσεις στο αρνί δεν είναι πιθανές, καθώς η κατανάλωση έχει ήδη περιοριστεί.
Δυσκολίες στην τροφοδοσία
Ο πρόεδρος των κρεοπωλών Λάρισας, Βαγγέλης Ρίζος, τονίζει ότι η τροφοδοσία είναι πλέον ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα: «Δεν βρίσκουμε πρόβειο και αρνίσιο κρέας. Αναγκαζόμαστε να το αναζητούμε σε άλλους νομούς, γεγονός που αυξάνει το κόστος μεταφοράς και τελικά την τιμή για τον καταναλωτή».
Με τις ελλείψεις να πιέζουν και τις τιμές να σκαρφαλώνουν, οι επαγγελματίες του κλάδου προειδοποιούν ότι η ακρίβεια θα παραμείνει, τουλάχιστον μέχρι να αποκατασταθεί η ισορροπία στην αγορά και να περιοριστεί η εξάπλωση της ευλογιάς.
