Tα κρούσματα σαλμονέλας αυξάνονται αθόρυβα σε ολόκληρη την Ευρώπη. Οι υγειονομικές αρχές βρίσκονται σε κατάσταση συναγερμού, καθώς οι μολύνσεις κινούνται σε επίπεδα που είχαν χρόνια να εμφανιστούν.
Νούντλς, αυγά και κολοκυθόσποροι είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα που συνδέθηκαν με εστίες σαλμονέλας τους τελευταίους μήνες. Πιο πρόσφατα, τον Αύγουστο, περισσότεροι από 300 άνθρωποι αρρώστησαν στο Βέλγιο αφού κατανάλωσαν αυγά, προκαλώντας ξέσπασμα-ρεκόρ για τη χώρα.
Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC), η σαλμονέλα αποτελεί τη δεύτερη συχνότερη τροφική δηλητηρίαση παγκοσμίως, με τα περιστατικά στην Ευρώπη να αυξάνονται σταθερά από το 2020.
Τα βρέφη και τα παιδιά έως 4 ετών πλήττονται περισσότερο από κάθε άλλη ηλικιακή ομάδα.
Τα τελευταία στοιχεία του ECDC δείχνουν ότι από τον Μάιο του 2025 έως τον Αύγουστο του 2026 καταγράφηκαν 341 επιβεβαιωμένα κρούσματα στη γηραιά ήπειρο, με σχεδόν τα μισά να αναφέρονται μετά τον Μάιο του 2026.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το Ηνωμένο Βασίλειο κατέγραψε τα περισσότερα περιστατικά (207) και ακολούθησαν η Ολλανδία (106), το Βέλγιο (15), η Γερμανία (6), η Γαλλία (4), η Αυστρία (2) και η Δανία (1). Ωστόσο, οι βρετανικές αρχές αναθεώρησαν στη συνέχεια τους αριθμούς τους προς τα πάνω, ανεβάζοντας το συνολικό αθροιστικό νούμερο στα 474.
Οι έρευνες στο Ηνωμένο Βασίλειο βρίσκονται σε εξέλιξη, αλλά οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι ασθενείς μολύνθηκαν τρώγοντας έξω και όχι από αυγά που μαγείρεψαν στο σπίτι.
Το 2024, η Γερμανία (12.316), η Γαλλία (12.308) και η Ισπανία (11.248) κατέγραψαν τις περισσότερες μολύνσεις στην ΕΕ, ενώ η Κύπρος (80), η Εσθονία (103) και η Μάλτα (164) κατέγραψαν τα χαμηλότερα ποσοστά.
Πώς μεταδίδεται η σαλμονέλα και πόσο επικίνδυνη είναι;
Η σαλμονέλα είναι μια ομάδα βακτηρίων που προκαλεί την ομώνυμη τροφική δηλητηρίαση (σαλμονέλωση).
Αν και οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει περισσότερα από 2.500 γένη σαλμονέλας, μόλις 100 περίπου από αυτά προκαλούν νόσο στον άνθρωπο, σύμφωνα με τα αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
Η μόλυνση προκαλείται συνήθως από την κατανάλωση ωμού ή ατελώς μαγειρεμένου κρέατος, πουλερικών και αυγών, ή από μη παστεριωμένο γάλα.
Οι υψηλές θερμοκρασίες και τα τρόφιμα που μένουν εκτός ψυγείου δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του βακτηρίου, γι’ αυτό και οι λοιμώξεις παρουσιάζουν έξαρση το καλοκαίρι.
Οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν μέσα σε μία εβδομάδα. Ωστόσο, η λοίμωξη μπορεί να εξελιχθεί σοβαρά σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στην ΕΕ καταγράφονται ετησίως περισσότερα από 91.000 κρούσματα σαλμονέλωσης, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και οι επιπτώσεις δεν περιορίζονται μόνο στη δημόσια υγεία.
Η EFSA υπολογίζει ότι το συνολικό οικονομικό κόστος της σαλμονέλας μπορεί να φτάσει έως και τα 3 δισεκατομμύρια ευρώ τον χρόνο, εξαιτίας των άμεσων δαπανών υγείας, των νοσηλειών και της απώλειας παραγωγικότητας στην εργασία.
Με πληροφορίες από Euronews
