Υπάρχουν πολλοί λόγοι που ο Νέος Κόσμος βρίσκεται φέτος στη λίστα του Time Out. Η τρίτη πιο cool περιοχή παγκοσμίως είναι πολύ νόστιμη και αξίζει να τη δοκιμάσεις.
- Η Στέγη Ωνάση αποτελεί γαστρονομικό σημείο αναφοράς, φιλοξενώντας fine dining εστιατόρια όπως το Amphibian με ελληνικές γεύσεις και διεθνείς τεχνικές. Παράλληλα, σύγχρονα στέκια όπως το Ναΐφ εμπλουτίζουν την περιοχή με ποιοτικό καφέ και δημοφιλείς επιλογές brunch.
- Η παραδοσιακή γευστική ταυτότητα της γειτονιάς παραμένει ισχυρή, με ιστορικά σουβλατζίδικα όπως ο «Αχιλλέας» να διατηρούν την ποιότητά τους από το 1987 και τον «Tomas» να σερβίρει αυθεντικό, ζουμερό κεμπάπ με μυστική συνταγή 48 ετών.
- Νέα οινομαγειρεία, όπως ο «Βαγγέλης και Αλέκος», προσφέρουν σπιτικά μαγειρευτά φαγητά σε ήσυχες αυλές. Ταυτόχρονα, η νυχτερινή ζωή ενισχύεται από συνοικιακά μπαρ σαν το «Trio», που σερβίρουν άψογα εκτελεσμένα κλασικά κοκτέιλ και νόστιμους μεζέδες.
- Η περιοχή καλύπτει και τις πιο σύγχρονες τάσεις, με microbakeries όπως το «Fika» να ξεχωρίζουν για τα χειροποίητα κρουασάν και τον specialty καφέ, συνυπάρχοντας αρμονικά με κλασικά ζαχαροπλαστεία σαν του «Κωστή», γνωστού για την πάστα αμυγδάλου.
Ο Νέος Κόσμος είναι μια περιοχή της Αθήνας που οι κάτοικοί της έχουν μάθει να την απολαμβάνουν από μικρά παιδιά. Ξέρουν καλά εδώ και δεκαετίες που να κάνουν τις βόλτες και τα ψώνια τους, που να φάνε ωραία και που να διασκεδάσουν απολαμβάνοντας και στηρίζοντας την γειτονιά τους. Σουβλατζίδικα, ψησταριές, ταβέρνες και καφενεία έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές ντόπιων προσφέροντάς τους παραδοσιακές γεύσεις και αυθεντικές εμπειρίες. Αυτό που κάνει βέβαια το συγκεκριμένο κομμάτι της πόλης ακόμα πιο ενδιαφέρον και ξεχωριστό όχι μόνο τους για τους δικούς της ανθρώπους αλλά και για τους υπόλοιπους Αθηναίους, και φυσικά τους τουρίστες, είναι ότι όλα τα παραπάνω συνυπάρχουν με τα αποτελέσματα της σύγχρονης εξέλιξης του. Fine dining εστιατόρια, ατμοσφαιρικά wine bars, specialty coffee shops και microbakeries είναι μόνο μερικά από όσα έχουν εμφανιστεί τα τελευταία χρόνια στον Νέο Κόσμο και συμπληρώνουν το γαστρονομικό μωσαϊκό που τον κάνει να ξεχωρίζει σήμερα σε διεθνές επίπεδο.
Amphibian: Χαλαρό fine dining
Η Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών του Ιδρύματος Ωνάση όχι μόνο άλλαξε τον πολιτιστικό χάρτη της Αθήνας αλλά έγινε και σημείο αναφοράς για την γαστρονομίας της πόλης. Μετά την εμβληματική Hytra ο Νέος Κόσμος συνεχίσει να είναι spot στο οποίο αξίζει να φτάσεις από κάθε γωνιά της πόλης, ακόμα και της χώρας. Ο πολυβραβευμένος σεφ Τάσος Μαντής (βλ. Soil), μένει πιστός στις αρχές της εποχικότητας και της κορυφαίας ποιότητας των υλικών, συνεχίζει να γράφει ιστορία στην ανοιχτή κουζίνα του 7ου ορόφου, με το πιο χαλαρό Amphibian αυτή τη φορά. Η μαγεία της θέας που βλέπει από Ακρόπολη μέχρι Λυκαβηττό συνεχίζεται στα καλοφτιαγμένα κοκτέιλ της πάντα ψαγμένης μπάρας και φυσικά στον βαθιά νόστιμο κατάλογο γεμάτο ελληνικές-μεσογειακές γεύσεις, διεθνείς τεχνικές και πειραματισμούς που εξελίσσονται σε ευχάριστες εκπλήξεις. Για να το ζήσεις στο 100% επέλεξε το μενού γευσιγνωσίας (6 στάδια) και συνδύασέ το με τα εκλεκτά κρασιά που θα σου προτείνουν.
Στέγη Ιδρύματος Ωνάση, Λεωφόρος Α. Συγγρού 107, Νέος Κόσμος, τηλ.: 210 9245401
Ναΐφ: Καλοφτιαγμένος καφές και λαχταριστό brunch
Αυτό το μαγαζί άνοιξε με σημείο αναφοράς τη Στέγη η οποία μια δεκαετία πριν είχε ήδη βάλει τις βάσεις ανάπτυξης μιας γειτονιάς που παρέμενε όμως off-Broadway. Ο φανταστικός καφές του το έκανε στέκι όσων μένουν και δουλεύουν εκεί γύρω αλλά και όσων έχουν όρεξη και χρόνο να βγουν από το πρωί. Ωστόσο, στο Ναϊφ αυτό που αξίζει περισσότερο από οτιδήποτε είναι σίγουρα το brunch. Οι αυγόφετες από μυρωδάτο τσουρέκι με κρέμα βανίλιας και ζουμερά κόκκινα φρούτα είναι το best seller οπότε αν δεν το έχεις ήδη δοκιμάσει, πρέπει οπωσδήποτε. Λαχταριστά είναι βέβαια και τα σούπερ σοκολατένια brownies και το φουσκωτό banana bread. Στα αλμυρά, ξεχωρίζει η πεντανόστιμη στραπατσάδα με φέτα και λουκάνικο που σερβίρεται με ζυμωτο ψωμί, ό,τι πρέπει για βούτες, ενώ η φριτάτα με σπανάκι, μανιτάρια και προσούτο και τα αυγά που ψήνονται μέσα σε ντοματένια σάλτσα μαζί με κατσικίσιο τυρί και παστράμι δε λείπουν από κανένα τραπέζι.
Ευρυδάμαντος 15, Νέος Κόσμος, τηλ.: 210 9334 946
Αχιλλέας: Ο ορισμός του χειροποίητου γύρου και σουβλάκια όπως
παλιά
Εδώ τα ετοιμάζουν όλα μόνοι τους με εκλεκτά υλικά. Γύρος υποδειγματικά μπαχαρεμένος με κρέας και λίπος σε τέλεια αναλογία, ψήσιμο αριστοτεχνικό και κόψιμο χοντρό για να τον νιώθεις καλά σε κάθε μπουκιά. Σουβλάκια χοιρινά και με κοτόπουλο, κομμένα αλφάδι και περασμένα ένα ένα στα ξυλάκια. Τζατζίκι πηχτό και δυνατό, πιτούλες που λιώνουν στο στόμα σαν αφρός, ντομάτες ζουμερές και γλυκιές, σπιρτόζικα τραγανά κρεμμύδια. Σημείο αναφοράς για ολόκληρη την Αθήνα, το σουβλάτζίδικο Αχιλλέας που άνοιξε το 1987 μένει πιστό στο καλό σουβλάκι γι αυτό και έχει κάθε μέρα ουρές στην πόρτα του.
Σπινθάρου 18, Νέος Κόσμος, τηλ.: 210 9021 391
Στο νέο οινομαγειρείο Βαγγέλης και Αλέκος τα κεφτεδάκια
είναι σαν της μαμάς σου
Ανάμεσα στα συνεργεία και στα λογιστικά γραφεία της Φραντζή άνοιξε πριν λίγους μήνες ένα μαγαζί που είναι και ταβέρνα και μαγειρείο. Με την έννοια ότι στην ήσυχη αυλή του μπορείς να τα πιείς και να φας μεζέδες με την παρέα σου αλλά και να χορτάσεις νόστιμα με τα φαγητά του νιώθοντας σαν να είσαι στο πατρικό σου. Άλλωστε μέσα στη στοά Ιατρού όπου βρίσκεται έχεις την ησυχία σου, όποια κι αν είναι η συνθήκη και η διάθεσή σου. Για την αρχή πάρε καπνιστή τυροκαυτερή και βελούδινη φάβα και βούτα μέσα μπόλικο προζυμένιο ψωμί. Τηγανητές πατάτες μη βιαστείς να πάρεις, άφησέ τες για μετά να τις συνδυάσεις με τα κοκκινιστά κεφτεδάκια και τη μυρωδάτη σάλτσα τους που είναι νοστιμότατα. Φτιάχνουν επίσης χορταστική κιμαδόπιτα, λαχταριστό κόκορα παστιτσάδα που πάει τέλεια με τα ζυμαρικά που τον συνοδεύουν, ρύζι με μανιτάρια και τηγανητό αυγό, χυλωμένο σπανακόρυζο, στρουμπουλούς ντολμάδες και φίνο λαβράκι με χόρτα και πλούσιο λαδολέμονο.
Αμβροσίου Φραντζή 43, Νέος Κόσμος, τηλ.: 216 0043 66
Trio:
Το καλό μπαρ που κάθε γειτονιά θα ήθελε να έχει
Τρεις φίλοι, έμπειροι στην εστίαση και όχι μόνο και με ιδιαίτερη αγάπη για τις παρεΐστικες καταστάσεις, έφτιαξαν έναν χώρο για όσους θέλουν να απολαύσουν τα ποτά τους με την ησυχία τους κάνοντας παράλληλα χαλαρό socializing. Πλάι στη Συγγρού λοιπόν, σε έναν μικροσκοπικό δρόμο ο Νικόλας Νταής (βλ. Αλεξανδρινό και Σανταρόζα), ο Έκτορας Λιάτσος (ηθοποιός, χορευτής και bartender) και ο Μιχάλης Χρήστου (bartender, έχει εργαστεί στο Λονδίνο και στη Βαρκελώνη) έχουν φτιάξει ένα μπαρ που έχει όλα όσα χρειάζεται ένα συνοικιακό στέκι. Χαμηλή μουσική δίνει τόνο χαλαρό και ευνοεί τις συζητήσεις οι οποίες έχουν τη γεύση κλασικών κοκτέιλ τα οποία φτιάχνουν ολόσωστα. Παγωμένο Dry, δυνατό Bloody Mary και δροσερή Μαργαρίτα ικανοποιούν ακόμα και τους πιο αυστηρούς του «πίνειν». Έχει όμως και κουζίνα όπου ο Μπάμπης Αξιώτης (Ταβέρνα των Φίλων) φτιάχνει βελούδινη ταραμοσαλάτα με θεοτράγανα πατατάκια, ψητά τυριά με μαγιονέζα kimchi, τόνο με πίκλα και άλλα νόστιμα με τα οποία συνοδεύει τις δημιουργίες της μπάρας αλλά και τα εκλεκτά κρασιά ή τις ιδιαίτερες μπίρες του καταλόγου.
Tomas:
Αυθεντικό κεμπάπ με μυστική συνταγή 48 ετών
Από το 1978 ο Τόμας φτιάχνει κεμπάπ μυρωδάτο, ζουμερό και νόστιμο που σαγηνεύει τους Αθηναίους. Ο θρυλικός έχει γεννηθεί στην Αρμενία κι αυτό αρκεί από μόνο του για να τον κάνει ειδικός στο κεμπάπ. Στη Συρία και στο Λίβανο όμως όπου έζησε έμαθε κι άλλα μυστικά τα οποία κατέληξε να φέρει στον Νέο Κόσμο. Στο μαγαζί του ψήνονται κάθε μέρα εκατοντάδες κομμάτια τα οποία ξεπουλάνε σε χρόνο μηδέν. Καλοφαγάδες από όλη τη χώρα αλλά και από άλλες χώρες έρχονται ως εδώ για να το δοκιμάσουν αλλά και για να απολαύσουν ξανά και ξανά τη γνώριμη γεύση του.
Μήτρου Σαρκουδίνου 49, Νέος Κόσμος, τηλ.: 210 9015 981
Ο Γιατρός της Πείνας: Το μεγαλείο της σούβλας και τα άπαντα
της σχάρας
Σε όποια μεριά του λεκανοπεδίου και να μένεις, αν μάθεις ότι υπάρχει ένα καλό παραδοσιακό ψητοπωλείο που δεν έχεις δοκιμάσει θα σηκωθείς να πας να το βρεις με την πρώτη ευκαιρία. Ο Γιατρός της Πείνας ανάβει κάθε μέρα κάρβουνα και βάζει σούβλες και σχάρες με τα πάντα. Τρυφερό αρνί, γουρουνοπούλα με ξεροψημένη πετσούλα, πεντανόστιμη χοιρινή πανσέτα (ολόκληρη), περιποιημένο εξοχικό, καλοψημένο κλέφτικο, μερακλήδικο κοκορέτσι, ζουμερό κοντοσούβλι, αυθεντικά φριγαδέλια, πρόβατο-λουκούμι, και καλοθρεμένα κοτόπουλα σε περιμένουν ζεστά και λαχταριστά. Επίσης, ψήνεται επιτόπου ό,τι άλλο λαχταρίσεις, από παϊδάκια γάλακτος και αφράτα μπιφτέκια μοσχαρίσια μέχρι σταβλίσιες μπριζόλες και μοσχοβολιστά κεμπάπ.
Ηλία Ηλιού 59, Αθήνα, τηλ.: 210 9018 384
7 μάρτυρες: Το wine bar που έσπασε
τα κλισέ της απόλαυσης του κρασιού
Άνοιξε πριν 3 χρόνια και προκάλεσε αμέσως αίσθηση με το παράξενο όνομα του και την cool διάθεση που είχε απέναντι στη φιλοσοφία του κρασιού. Σκηνικό που θυμίζει καφενείο με μεταλλικά τραπεζοκαθίσματα στον πεζόδρομο και vintage σάλα στο οποίο μπορείς να δοκιμάσεις πάνω από 100 διαφορετικά κρασιά κατηγοριοποιημένα με τα ονόματα των επτά μαρτύρων αλλά και απολαυστικά signature cocktails. Βέβαια όλα αυτά δεν πάνε μόνα τους και σκέτα αλλά με νόστιμους μεζέδες που συνδυάζουν δημιουργικά τα φρέσκα της κάθε εποχής. Το σύνολο απογειώνουν οι μουσικές που περιλαμβάνουν από soul μέχρι παλιά λαϊκά.
Μεναίχμου 3Β, Νέος Κόσμος
Η κλασική αμυγδάλου και τα σιροπιαστά του Κωστή
Οι παλιοί πάνε σε αυτό το ζαχαροπλαστείο για την πάστα αμυγδάλου που είναι πάντα φρέσκια και πεντανόστιμη αλλά και για όλα τα ρετρό γλυκά που φτιάχνονται με τα αγνότερα των υλικών και πίστη στις κλασικές συνταγές. Εκλέρ, τιραμισού, ποντικάκι, black forest, προφιτερόλ, mille feuille και τάρτα λεμόνι ξεχωρίζουν επίσης στα ατομικά. Κάνουν βέβαια και εντυπωσιακές φρουτένιες τούρτες, παχουλά τσουρέκια μαλακά σαν μετάξι και ζουμερά γαλακτομπούρεκα με τραγανό φύλλο.
Σαρκουδίνου 57 – 59, Νέος Κόσμος, τηλ.: 210 9018 677
Fika: Θεϊκά κρουασάν και απολαυστικός καφές
Ta microbakeries είναι ίσως η μεγαλύτερη τάση των τελευταίων ετών στην εστίαση. Η Αθήνα έχει γεμίσει από φούρνους νέας γενιάς που συνδυάζουν τις χειροποίητες λιχουδιές με τον κορυφαίας ποιότητας καφέ. ‘Ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα αυτής της κατηγορίας μαγαζιών είναι το Fika στον Νέο Κόσμο. Αυτή γωνιά μοσχοβολάει αληθινό βούτυρο και φρεσκοβουρδισμένο espresso από χιλιόμετρα οπότε δεν υπάρχει περίπτωση να μην το πλησιάσεις αν περνάς από εκεί γύρω. Οι βιτρίνες του είναι γεμάτες με κρουασάν σοκολάτας, με απαλή κρέμα αμυγδάλου και ρολά κανέλας αφράτα σαν σύννεφα. Έχει όμως και αλμυρά στα οποία ξεχωρίζουν αυτά που έχουν μέσα ζαμπόν, τυρί και μπεσαμέλ αλλά και εκείνα που είναι φτιαγμένα με μυζήθρα και μέλι.
Βούρβαχη 6, Νέος κόσμος, τηλ.: 210 9226 010
