Με το slow living και τις wellness εμπειρίες να αποτελούν ένα από τα πιο δυνατά ζητούμενα του παγκόσμιου ταξιδιωτικού κοινού, μία τάση που είδαμε να αναπτύσσεται ραγδαία από το τέλος της πανδημίας και μετά, ένα resort concept στα βουνά της Πάφου, μέσα σε μια προστατευόμενη περιοχή Natura 2000, δείχνει να έχει βρει τη μαγική συνταγή.
Το Minthis Resort ξεκίνησε ως το πρώτο golf course του Νησιού της Αφροδίτης πριν περισσότερα από 15 χρόνια, σε μία περιοχή με μοναδική φυσική ομορφιά, όπου τα καταπράσινα γήπεδα γκολφ ενώνονται με το άγριο ορεινό τοπίο. Στην πορεία το concept εξελίχθηκε -και συνεχίζει να εξελίσσεται- σε ένα slow living luxury resort, όπου το design, το wellness, η τέχνη, ο αθλητισμός και οι τοπικές γεύσεις ενώνονται σε μία ολοκληρωμένη πρόταση διαμονής για ανθρώπους που αναζητούν κάτι διαφορετικό και έξω από τις παραδοσιακές προτάσεις του luxury hospitality. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.
Το Minthis πήρε το όνομά του από το ιστορικό Μοναστήρι του Τιμίου Σταυρού της Μίνθης του 12ου αιώνα, το οποίο βρίσκεται στην καρδιά του property και αποτελεί σημείο αναφοράς για ολόκληρη την περιοχή. Σύμφωνα με το μύθο, ένας σταυρός που βρέθηκε μέσα σε έναν θάμνο άγριας μέντας (εξ ου και minthis) έγινε η αιτία για να χτιστεί το γραφικό μοναστήρι, γύρω από το οποίο ξεδιπλώνεται το ολοκληρωμένο οικοσύστημα εμπειριών του resort.
Εδώ ο χρόνος κυλά αργά, με καταπράσινο φόντο και μόνο άκουσμα το κελάηδισμα των πουλιών. Μέσα σε μία εντυπωσιακά τεράστια έκταση, η οποία ουσιαστικά καλύπτει μία ολόκληρη πλαγιά, βρίσκουμε διάσπαρτες μικρές «γειτονιές» αποτελούμενες από σουίτες και βίλλες, που στόχο έχουν να ενσωματώνονται στη φύση γύρω τους. Το design είναι φιλικά προσκείμενο στις αρχιτεκτονικές φόρμες των βόρειων χωρών, γεγονός που το βοηθά να αγκαλιάζεται πλήρως από το ορεσίβιο τοπίο.
Παράλληλα, οι σουίτες και οι επαύλεις, με τη design-forward φιλοσοφία, τις ιδιωτικές πισίνες, τις τεράστιες βεράντες με την πανοραμική θέα στο καταπράσινο τοπίο και το γήπεδο γκολφ, αποτελούν και real estate concept, αφού μεγάλο ποσοστό τους είναι ιδιόκτητο με πραγματικούς ανθρώπους και οικογένειες να μπορούν να αποκαλούν το resort το «σπίτι» τους. Όμως επειδή αυτό το «σπίτι» δεν μοιάζει με πολλά άλλα, η εμπειρία διαμονής είτε για τους ταξιδιώτες είτε για τους ιδιοκτήτες συνοδεύεται από πολλά και εξαιρετικά ενδιαφέροντα.
Πρώτο και βασικό λοιπόν το κομμάτι του golf, που άλλωστε ήταν και η αφορμή για να δημιουργηθεί όλο αυτό το slow living resort concept. Εδώ συγκεντρώνονται άνθρωποι από όλο τον κόσμο, όλες τις εποχές του χρόνου, για να εξασκηθούν στο αγαπημένο τους άθλημα σε ιδανικές συνθήκες.
Το γήπεδο γκολφ 18 οπών είναι διεθνών προδιαγραφών, σχεδιασμένο από τον θρυλικό αρχιτέκτονα γηπέδων golf Donald Steel και τους Mackenzie & Ebert, ακολουθεί φυσικά την τοπογραφία του τοπίου, προσφέροντας εντυπωσιακή θέα προς την οροσειρά του Τροόδους και είναι πραγματικά πανέμορφο, ακόμη και εάν δεν παίζεις γκολφ, αφού έχει μέσα του λίμνες, πεδιάδες, ακόμη και αμπελώνες.
Εδώ βέβαια και να μην παίζεις γκολφ είναι πολύ πιθανό να θελήσεις να μάθεις, αφού οι εκπαιδευτές είναι εξαιρετικοί και υπάρχουν δυνατότητες και εγκαταστάσεις για παίκτες κάθε επιπέδου. Παράλληλα στο κομμάτι της άθλησης υπάρχουν πολλές ακόμη δυνατότητες, όπως τα γήπεδα τένις και padel, τα μονοπάτια της φύσης για εξερεύνηση του τοπικού βιοτόπου, που σε οδηγούν σε έναν φυσικό καταρράκτη, καθώς και ποδηλατικές διαδρομές μέσα σε ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον.
Το κομμάτι του wellness όμως επεκτείνεται σε πολύ πιο καίριους πυλώνες από αυτούς της άθλησης και πιο συγκεκριμένα στο κομμάτι του spa & wellness centre, που εδώ συναντούμε ένα από τα πλέον εντυπωσιακά projects που έχουμε δει ποτέ. Μάλιστα το Minthis Spa έχει αποσπάσει και διεθνείς διακρίσεις, όπως το βραβείο “Cyprus’s Best Wellness Retreat” στα World Spa Awards 2025.
Τόσο αρχιτεκτονικά όσο και ουσιαστικά το spa είναι μοναδικό και περιλαμβάνει κάθε πιθανή παροχή για συνολικές εμπειρίες ολιστικής ευεξίας. Η τεράστια εσωτερική θερμαινόμενη πισίνα προσφέρει πανοραμική θέα στο γκολφ και την φύση, ενώ οι εγκαταστάσεις συμπληρώνονται από 9 Thermal Suites, χώρους υδροθεραπείας, sauna, steam room και plunge pools, αλλά και πιο εξειδικευμένα facilities όπως salt steam room και experiential showers.
Παράλληλα προσφέρονται θεραπείες υψηλής ποιότητας, εξατομικευμένα rituals ευεξίας, καθώς και μαθήματα Υoga και Pilates, ενώ το υπερσύγχρονο γυμναστήριο με την υπέροχη θέα θα γίνει το αγαπημένο κάθε fitness lover.
Οι θεραπείες είναι εξαιρετικές, με τεράστια ποικιλία, με την υπογραφή διεθνών spa brands και οι πολύ έμπειροι θεραπευτές τις καθιστούν tailor made on the spot, προσαρμόζοντας το πρωτόκολλο ανάλογα με τις ανάγκες της εκάστοτε περίπτωσης.
Όμως και το περιβάλλον βοηθά ιδιαιτέρως στην απόλυτη χαλάρωση και ισορροπία, καθώς τα χρώματα, τα αρώματα, αλλά και η θέα, οι εσωτερικές αυλές με τους κάθετους κήπους με γηγενή βότανα, ακόμη και τα κεραμικά έργα τέχνης του διακεκριμένου καλλιτέχνη Μανούσου Χαλκιαδάκη (έργα του οποίου κοσμούν το resort σε διάφορα σημεία) που βρίσκονται στο spa, όλα συμβάλλουν στη επίτευξη της πολυπόθητης ηρεμίας και αρμονίας σώματος και πνεύματος.
Ένας ακόμη βασικός πυλώνας κάθε ολοκληρωμένου lifestyle άλλωστε είναι φυσικά η γεύση. Το resort διαθέτει διάφορες προτάσεις dining σε διαφορετικές εκδοχές, ενώ φέτος εγκαινίασε για πρώτη φορά και έναν οργανικό κήπο με αρωματικά, βότανα και λαχανικά, μέσα στον οποίο θα διοργανώνονται farm-to-table εμπειρίες, όπως το παραδοσιακό κυπριακό πρωινό, που είχαμε τη χαρά να βιώσουμε.
Υπεύθυνος της γευστικής εμπειρίας είναι ο σεφ Κωνσταντίνος Δημοσθένους, Executive Chef του resort, που ενώνει τοπική πρώτη ύλη και παράδοση με σύγχρονες τεχνικές και διεθνείς επιρροές. Το κεντρικό εστιατόριο, το Amaracus, του οποίου το όνομα προέρχεται από την τοπική άγρια ρίγανη και σύμφωνα με το μύθο το συγκεκριμένο φυτό είναι ο γιος του Βασιλιά της Κύπρου, του Κινύρα, ο οποίος μεταμορφώθηκε σε φυτό από τη θεά Αφροδίτη, γιατί ως αρωματοποιός του παλατιού, και λόγω ενός τυχαίου γεγονότος, εντυπωσίασε τη θεά με τα αρώματά του.
Πέρα από τη μυθολογία όμως το Amaracus είναι ένα πολύ όμορφο εστιατόριο, ντυμένο με φυσικά υλικά και ζεστή ατμόσφαιρα, από την ανοικτή κουζίνα και τον ξυλόφουρνο του οποίου βγαίνουν νόστιμα πιάτα επικεντρωμένα στα τοπικά υλικά. Οι παραδοσιακές αλοιφές και τα αγαπημένα κλασσικά, όπως οι κολοκυθανθοί γεμιστοί με τυρί ή τα ψητά αγκιναράκια, κερδίζουν τις εντυπώσεις.
Ενώ πιάτα πιο «πειραγμένα», όπως το verde grape flatbread με τη χειροποίητη ζύμη να αρτύζεται με σπανάκι, κόλιανδρό, μία όμορφη mojo verde και σταφύλια, αλλά και πιάτα όπως οι κλασσικές κοπές που θέλουν αριστοτεχνικό ψήσιμο προκειμένου να αναδείξουν πλήρως τα υψηλά γευστικά τους χαρακτηριστικά, δείχνουν ισορροπία μεταξύ σύνεσης και δημιουργικής διάθεσης στην κουζίνα.
Παράλληλα, το πολύ εντυπωσιακό Bar M, μπροστά στο οποίο απλώνεται το καταπράσινο γρασίδι για all-day χαλάρωση κάτω από τον ήλιο και star gazing το βράδυ, σερβίρει καλοφτιαγμένα cocktails, πειράζοντας τα κλασσικά με όμορφο τρόπο και χωρίς περιττές υπερβολές.
Εδώ θα συναντήσουμε και επιλογές σε ασιατικό τερέν με πραγματικά πολύ καλά rolls και Asian bites να συνοδεύουν την cocktail list, ενώ υπάρχουν και αρκετά comfort Asian fusion options, όπως sandos, baos, noodles και πολλά ακόμη. Η αλήθεια είναι πως το συγκεκριμένο μπαρ έχει πολύ διαφορετικά vibes από το πρωί έως το βράδυ, καθιστώντας το ιδανικό από τον πρωινό καφέ με θέα το καταπράσινο τοπίο μέχρι τα βραδινά ποτά στην ατμοσφαιρική του μπάρα.
Σημαντικό σημείο συνάντησης αποτελεί η Plateia του resort, μια σύγχρονη εκδοχή της παραδοσιακής κυπριακής πλατείας, όπου διοργανώνονται μουσικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις, δημιουργώντας μια ζωντανή υπαίθρια κοινωνική εμπειρία για τους επισκέπτες. Να συμπληρώσουμε πως το Minthis διοργανώνει κάθε Ιούλιο και το Minthis Music Festival στο υπαίθριο αμφιθέατρο του, που φέρνει μεγάλα μουσικά ονόματα της παγκόσμιας σκηνής και γίνεται sold out κάθε χρόνο.
